¿Sin ganas de encender la cocina? ¿Llegaste tarde del trabajo y no sabes que hacer para cenar? Aquí te dejo una buena alternativa, saludable, fresquita y muy fácil de preparar.

Otro de los aperitivos familiares que en casa de mis suegros nunca falta es él salazón. Lo ponen con tomate trinchado, aceite de oliva bueno y un poco de sal ¡perdición!Con esta ensalada familiar o entrante familiar participo también en #memorias, del reto de aperitivos en familia y del tema Memorias familiares ¡espero os guste!

La gracia de esta receta es que el escabeche es casero, se dejara macerar las sardinas 24 horas en el frigorífico para su utilización y el resultado es un bocado delicioso. Ver receta en mi recetario ,"como hacer escabeche".

#mirecetario#milibrode1000recetas

Los boquerones están cocinados en salmuera. Yo los compro frescos pero los congelo 48 horas por seguridad. Hay que evitar la posibilidad de contraer el anisakis. Es una receta buenísima para picotear con una cerveza bien fría o con un buen vino.

La salsa teriyaki tiene una historia muy interesante, se cree que la técnica culinaria surgió alrededor del siglo XVII en Japón, refiriéndose al método de cocción que se empleaba para asar los alimentos durante esa época, a la parrilla o a la plancha.Por otro lado, la salsa en sí tiene sus orígenes en Hawaii, cuando llegaron los primeros inmigrantes japoneses e inventaron un adobo nuevo mezclando productos locales, como el zumo de piña, con la salsa de soja, lo cual evolucionó a la salsa teriyaki que conocemos hoy en día.Lleva salsa de soja, vino mirín y azúcar, también es muy popular añadir zumo de piña, hay versiones de esta salsa que incorporan jengibre y/o semillas de Sésamo

Adaptación a Tapa de la Brandada de Bacalao.

Una estupenda tapa de atún en aceite Con huevo cocido y mayonesa de limón

A quien le gusten las sardinas en conserva le encantarán, no deja de ser un pintxo que nos sirve para hacer un aperitivo mientras esperamos un primer plato.

No es exacto, porque está tapa la tomaba en un bar cercano donde trabajaba mi madre. Al salir los sábados, a la hora del mediodía ya que a veces nos llevaba, pasábamos a tomar un refresco y el señor nos ponía una tapa de salchichas en salsa y con especias, pero era pequeña y sólo tengo recuerdos de paladar. Lo ideal es usar bockwurst y bratwurst. Como nunca las encuentro sin lactosa, usé las clásicas salchichas cocidas. Yo os pongo la receta con las salchichas originales.

Esta receta la hicimos mi cuñado José y yo un día de inspiración culinaria en vacaciones

Sigo animada por conseguir mi #DelantalDorado23.. y esta semana uno de los ingredientes es el alficoz. Por suerte, mis vecinos del hortet me regalan y puedo preparar unas tapas fresquitas y deliciosas.El alficoz, aunque se parece al pepino , “no es un pepino, es un melón. Se parece a los pepinos y comparte género (cucumis), pero no especie (Cucumis sativus). Es una variedad (Cucumis melo flexuosus) de la especie del melón (Cucumis melo). El alficoz -a diferencia del pepino-, nunca amarga, aunque se consuma con piel. “lagarbancitaecologica.orgSi podéis conseguirlo, probadlo y veréis que rico está!!

Nuestra receta de hoy, más que una receta que si lo es, es una sugerencia de tapeo, está divina la tapita.Siempre que voy al mercado me paso por los puestos de pescado, son mis favoritos y si hay boquerones no dudo en comprar, si, me diréis que es laboriosa su preparación, pero el disfrute de degustarlos impagable !!!Lógicamente en el tiempo que he especificado no está contemplado ni la congelación del pescado que será de 48 horas, que es recomendable para evitar la bacteria del anisakis, ni una vez limpio el proceso de desangrado.Si son grandes los boquerones, mejor para hacerlos en vinagre, si veis que son pequeños casi mejor usarlos para hacer rebozados.

Una cena riquísima que se prepara en un momento o una tapa para compartir! Una combinación de tomate y pepino con ahumados, fresquita y deliciosa. Pruébala !!#RevistaJulio

#weekendreto Podéis preparar una sabrosa tapa de calamares como esta en muy poco tiempo. Ved la receta para más detalles.

“Salsa de Vieira” una salsa típica de Galicia que acompaña muy bien, tanto las vieiras, como a los mejillones, zamburiñas y almejas, su nombre hace referencia a la peregrinación a Santiago de Compostela, ya que la concha de vieira es un símbolo tradicional de este camino, esta conexión con la cultura y las raíces gallegas le otorga un valor especial a esta salsa.Vamos a las conservas, estas tienen su historia: Llegaron a España por azar, en 1840, al naufragar frente a Finisterre un barco francés, en aquella época y en Galicia existían otros métodos de conservación como el salazón o el ahumado de la sardinas, este accidente sirvió de chispa para la creación, en tierras gallegas, de la primera fábrica conservera de pescado, la industria española conservera se convirtió desde entonces, paso a paso, en el primer productor europeo de conservas de pescados y mariscos.Cuento esta opción porque nuestra receta la podemos degustar sin más, caliente o a temperatura ambiente, (recomiendo esta última opción) y si lo deseamos podemos envasarla en conserva, con unos criterios que seguramente casi todos conocemos o habremos hecho en alguna ocasión.

Esta noche es la final del mundial, y vamos a pasarla con unos queridos amigos viendo el partido, así que hemos preparado para cenar varios platos fríos que, acompañados con una cervecita o una copa de vino, sabrán estupendamente.

Es una receta sencillas ,la presentación que hemos utilizado es una pizarra para colocar en medio de la mesa y los comensales vayan picoteando

Esta receta es ideal cuando de repente te llegan invitados a casa y no tienes qué ponerles!

Una receta picoteo, como entrante delicioso, si no habéis probado el queso con mayonesa no sabéis lo que os estáis perdiendo y la combinación de queso y surimi sabor cangrejo con caviar vegetal, una pasada, probad y me comentáis.

Una tapa sabrosa y rápida de preparar en casa#elijococinar #aperitivoconconservas

aklatdelmundo.com/salmon-marinadoEl salmón es un pescado azul graso, muy rico en omega 3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y aumenta la fluidez de la sangre. El salmón marinado es un plato muy antiguo que proviene de la Escandinavia medieval. Si queréis saber más sobre su origen aquí tenéis un artículo de lo más interesante. Nuestra receta de hoy es muy fácil de hacer, aunque necesita bastante tiempo entre la preparación de un paso y otro. Es una buena forma de consumir el salmón todo el año, aunque sobre todo en estas fechas, ahora que se van acercando las fiestas navideñas.

En Suecia tomamos salmón crudo, frito, ahumado, asado, al vapor.... de todas las maneras posibles. Nos gusta marinar el salmón nosotros mismos y esta es una receta muy fácil de salmón marinado que puede ser apta para celíacos si tan solo vereificáis que el azúcar sea sin gluten. Se sirve con salsa de mostaza.

Mira el vídeo:) https://www.youtube.com/watch?v=ftwP-8vSBjQSuscribete a mi Canal de Youtube: https://goo.gl/i8Vqm9Esta es una receta para tener en la nevera,para aperitivos,ensaladas,canapés....

Esta receta no falta en mi casa durante el verano, y pega en ensaladas, sola o en bocadillo, como a uno más le guste.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=LBQzNpo24IgSalmón marinado, una manera diferente de comer este delicioso pescado y tan fácil de preparar que solo con pensarlo se hace la boca agua porque esta ummmm!!!

Un delicioso aperitivo hecho de salmón cremoso con un toque dulce y sutilmente picante. #menusemanal