Tapa de patatas fritas huevo y jamón
milandebrera @brera_1957
Es complicada hacer una nueva tapa con estos ingredientes tan tradicionales pero creo que he dado una vuelta más , haciendo una cestita de patatas fritas con huevos de perdiz y trocitos de jamón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos las patatas con el peleador todo lo fino que podamos
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Colocamos una cazuela honda con abundante aceite
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En un colador de tamaño pequeño y untado de aceite, vamos colocando alrededor las patatas hasta forrar el colador lo introducimos en la cazuela con el aceite caliente, hasta que se fría, los sacamos y los dejamos en un plato
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Mientras con una taza pintada de aceite, colocamos film de plástico y volvemos a untar de aceite, introducimos dos huevos de perdiz y la sal, los cerramos con un nudo y los cocemos en agua hirviendo hasta que veamos que están no más de 2 minutos
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Se cortan mejor con la tijera
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Tenemos ya nuestras cestas de patatas encima colocamos los huevos
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Con el mismo colador freímos 2 segundos el jamón introducir y sacar, espolvoreamos encima del huevo......manjar de dioses
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Si se quedan fríos se le puede dar un toque de microondas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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