Tapa de patatas fritas huevo y jamón
Es complicada hacer una nueva tapa con estos ingredientes tan tradicionales pero creo que he dado una vuelta más , haciendo una cestita de patatas fritas con huevos de perdiz y trocitos de jamón
Tapa de patatas fritas huevo y jamón
Es complicada hacer una nueva tapa con estos ingredientes tan tradicionales pero creo que he dado una vuelta más , haciendo una cestita de patatas fritas con huevos de perdiz y trocitos de jamón
Paso a paso
- 1
Cortamos las patatas con el peleador todo lo fino que podamos
- 2
Colocamos una cazuela honda con abundante aceite
- 3
En un colador de tamaño pequeño y untado de aceite, vamos colocando alrededor las patatas hasta forrar el colador lo introducimos en la cazuela con el aceite caliente, hasta que se fría, los sacamos y los dejamos en un plato
- 4
Mientras con una taza pintada de aceite, colocamos film de plástico y volvemos a untar de aceite, introducimos dos huevos de perdiz y la sal, los cerramos con un nudo y los cocemos en agua hirviendo hasta que veamos que están no más de 2 minutos
- 5
Se cortan mejor con la tijera
- 6
Tenemos ya nuestras cestas de patatas encima colocamos los huevos
- 7
Con el mismo colador freímos 2 segundos el jamón introducir y sacar, espolvoreamos encima del huevo......manjar de dioses
- 8
Si se quedan fríos se le puede dar un toque de microondas
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