Pepes ikan mas duri lunak
Penasaran pingin buat pepes ikan mas duri lunak, akhirnya googling resep dan modif sana sini.,jadilah,,,
Pepes ikan mas duri lunak
Penasaran pingin buat pepes ikan mas duri lunak, akhirnya googling resep dan modif sana sini.,jadilah,,,
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan mas, buang isi perut dan insang. Cuci bersih,lumuri air jeruk lemon dan garam. Biarkan krg lbh 15 menit
- 2
Haluskan bumbu halus dgn blender, campur dgn sedikit minyak
- 3
Iris tomat,kemangi ambil daunnya, cabe rawit belah 2,daun bawang dirajang halus
- 4
Tumis bumbu halus (karena waktu mblender ada minyak, jd nggak usah pake minyak) sampai harum. Tambahkan daun jeruk, garam,gula merah dan penyedap. Koreksi rasa (asinnya hrs 2 tingkat lbh, karena saat dikukus asin akan berkurang). Matikan api, masukkan daun bawang
- 5
Setelah agak dingin campur bumbu dgn 1 sdt ragi instant
- 6
Balurkan pada ikan, dan diamkan selama 2 jam supaya bumbu meresap dan proses fermentasi (fungsi ragi supaya daging ikan tdk lembek saat di kukus/presto tetapi empuk/lunak)
- 7
Setelah 2 jam, siapkan daun pisang. Taruh secara berurutan daun salam, daun kemangi,tomat dan cabe. Kemudian ikan yg sdh dibaluri bumbu. Taruh lagi diatasnya tomat, cabe dan daun kemangi. Bungkus rapi, sematkan dgn ludi dan ikat supaya saat dikukus tdk lepas dan bumbu tdk keluar
- 8
Masak dalam panci presto yg sdh dipasang kukusan. Jgn terendam air, karena akan mengurangi rasa. Masak dlm 2 tahap 1 jam pertama, kmdn matikan panci, isi air lagi dan masak lagi 1 jam
- 9
Setelah selesai tiriskan dan dinginkan
- 10
Bakar ikan sebelum disajikan supaya tdk berair (saya pake oven 20 menit)
Resep Serupa
-
Pepes ikan mas duri lunak Pepes ikan mas duri lunak
Dikasih ikan mas dari kk yang hobby mancing 😀coba pepes duri lunak ajja.cek di sahabat cookpad semua memakai presto 😢sementara saya gak punya panci presto... Tapi gpp lah walau pakai dandang smoga tetap lunak durinya 😄
-
Pepes ikan mas duri lunak Pepes ikan mas duri lunak
mertua seneng bangat masak pepes ikan mas dan saya cuma seksi makannya saja😬 pas kepasar liat ikan mas seger2 banget, keingetan mertua jadi pengen coba masak sendiri. lets cook #masih belajarmemasak
-
Pepes ikan mas duri lunak Pepes ikan mas duri lunak
Ikan mas durinya banyak dan kecil kecil, makanya pepesnya aku presto biar durinya lunak dan mudah makannya terutama anak-anak
-
Pepes Ikan mas duri lunak Pepes Ikan mas duri lunak
Keluarga saya paling suka pepes,apa lg pepes ikan mas.ayah saya,ibu saya,dulu pepes ikan mas handalan menu di warung kami.sekarang saya meneruskan ajaran ibu saya membuat pepes ikan mas duri lunak
-
Pepes ikan mas duri lunak Pepes ikan mas duri lunak
Biasanya yg suka dipepes itu ayam atau tahu yg mknnya ga pake ribet milihin durinya yg super duper halus 😢 kaliini bikin pepes ikan mas tp dipresto aja sampai durinya lunak spy mknnya gampang apalagi buat anak bungsuku... 😘 enak bgt bumbunya meresap berasa bgt.... patut dicoba nih buat yg lain...resep andalan my mom....😘😘By : Dapur Dien ²⁵⁰⁷¹⁸#menusehatanak#rabubaru#cookpadcommunity#pepesikanmasdurilunak
-
Pepes Ikan Mas Duri Lunak Pepes Ikan Mas Duri Lunak
Makanan favorite suami selain soto dan tempe adalah pepes ikan mas duri lunak seperti ni, karena seringnya masak pepes ikan mas, sampai2 saya yg memasak merasa bosan masaknya ini lagi..lagi dan lagi.. tp demi suami, apapun requestnya tetap dimasakin. Sayangnya baru sempat share resep ini di CP krn demi #PejuangGoldenApron3 dan #cookpad_idOh ya pepes ikan mas ini bumbunya sangat medok sehingga enak dan bumbu meresap hingga ke dalam daging ikan, dng memakai panci presto maka ikan mas yg cenderung memiliki duri yg banyak tidak terasa durinya dan bs langsung disantap bersama durinya karena telah menjadi lunak.Saya selalu termotifasi oleh #EmakNusantaraKreatif untuk menulis resep dan men-share ke CP setiap minggunya, bersama kita bisa, karena #masakitusaya makanya #kedapuraja berkumpul di #cookpadcommunity_bekasi dan jangan lupa ngintip di #dapoer_eva untuk bisa merecooknya, terima kasih teman2.. Love U All...😘😘#week2
-
Pepes ikan mas duri lunak Pepes ikan mas duri lunak
Kemarin keinget br beli panci presto langsung de beli ikan mas buat pepes. keinget pepes'y emak di bgr langsung de obrak abrik dapur seharian😀
-
Pepes ikan mas duri lunak Pepes ikan mas duri lunak
Bumbunya saya pakai yang ada di rumah aja nih tapi udah sedep 😉 yuk dicobain, gampang kok.#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Pepes Ikan Mas Duri Lunak Pepes Ikan Mas Duri Lunak
Biasanya kalau makan pepes ikan mas suka malas karna banyak duri, tapi setelah coba resep ini makannya jadi tambah enak. Keponakan saya aja yang gak suka makan pepes ikan, langsung suka dan seneng banget bisa makan duri ikannya 😁Saya masak pepes ikan ini pake teknik presto, tapi kalau gak ada panci presto juga bisa lunak durinya dengan melumuri ikan pake air perasan jeruk nipis yang jumlahnya 2 kali lebih banyak dari resep yang saya tulis ini (tapi durinya gak selunak pake panci presto, tapi tetep enak koq 😊)
-
Pepes Ikan Mas Duri Lunak Pepes Ikan Mas Duri Lunak
Salah satu menu wajib kuliner di tanah Sunda adalah pepes atau pais. Segala macam pepes ada di sini. Pepes ayam, ikan mas, tahu, jamur, ikan peda, usus, teri, jamur, dan lain-lain diolah menjadi pepes yang lezat di tanah Pasundan.Salah satu pepes ikan mas yang terkenal di Bandung adalah Pepes Ikan Mas Majalaya. Ikannya pulen, durinya lunak, dan bumbunya meresap sempurna. Konon untuk membuat pepes ikan mas yang benar-benar empuk sampai ke tulangnya diperlukan waktu memasak berjam-jam. Aku pakai panci presto (pressure cooker) saja agar hemat waktu dan gas 😀Yuuk cobain...#ideMasakku#rekreasi_Bandung#cookpadCommunity_Bandung#mbantuk_lauksayur
-
Pepes Ikan Mas Duri Lunak Pepes Ikan Mas Duri Lunak
Ketika anak2 pengen maem ikan mas tp bundanya ga mau ribet nyingkirin durinya, alhasil di presto aja lah biar lunak tuh duri & anak2 aman makan sendiri😁#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Pepes Ikan Mas Duri Lunak Pepes Ikan Mas Duri Lunak
BismillahBaru tau teknik bikin pepes supaya durinya lunak, ternyata...Yuuk kita simak caranya 😁Source Mamah Yuni Kurniasih#Cookpadcommunity_Bogor
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar