Pepes ikan mas duri lunak
Penasaran pingin buat pepes ikan mas duri lunak, akhirnya googling resep dan modif sana sini.,jadilah,,,
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan mas, buang isi perut dan insang. Cuci bersih,lumuri air jeruk lemon dan garam. Biarkan krg lbh 15 menit
- 2
Haluskan bumbu halus dgn blender, campur dgn sedikit minyak
- 3
Iris tomat,kemangi ambil daunnya, cabe rawit belah 2,daun bawang dirajang halus
- 4
Tumis bumbu halus (karena waktu mblender ada minyak, jd nggak usah pake minyak) sampai harum. Tambahkan daun jeruk, garam,gula merah dan penyedap. Koreksi rasa (asinnya hrs 2 tingkat lbh, karena saat dikukus asin akan berkurang). Matikan api, masukkan daun bawang
- 5
Setelah agak dingin campur bumbu dgn 1 sdt ragi instant
- 6
Balurkan pada ikan, dan diamkan selama 2 jam supaya bumbu meresap dan proses fermentasi (fungsi ragi supaya daging ikan tdk lembek saat di kukus/presto tetapi empuk/lunak)
- 7
Setelah 2 jam, siapkan daun pisang. Taruh secara berurutan daun salam, daun kemangi,tomat dan cabe. Kemudian ikan yg sdh dibaluri bumbu. Taruh lagi diatasnya tomat, cabe dan daun kemangi. Bungkus rapi, sematkan dgn ludi dan ikat supaya saat dikukus tdk lepas dan bumbu tdk keluar
- 8
Masak dalam panci presto yg sdh dipasang kukusan. Jgn terendam air, karena akan mengurangi rasa. Masak dlm 2 tahap 1 jam pertama, kmdn matikan panci, isi air lagi dan masak lagi 1 jam
- 9
Setelah selesai tiriskan dan dinginkan
- 10
Bakar ikan sebelum disajikan supaya tdk berair (saya pake oven 20 menit)
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Pepes Ikan Mas Duri Lunak (Tanpa Presto) Pepes Ikan Mas Duri Lunak (Tanpa Presto)
Sebenarnya aku kurang suka makan ikan mas, karena durinya banyak sampai di bagian dagingnya. Karena bisa bikin pepes ikan mas duri lunak, aku jadi suka deh.Bunda2 Suka pepes ikan mas yang durinya lunak, mau bikin pepes tapi tdk punya presto, bisa dong ... Seperti aku ini Krn blm punya panci presto, tapi dengan pengorbanan waktu pengukusan yang lama & boros gas 🤭Aku masak pepes ikan mas duri lunak membutuhkan waktu pengukusan selama 4jam, tapi pepesnya benar2 duri lunak loh 😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#IdeMasakHariIni#CeritaDapurHariIni#Pepes
-
Pepes ikan mas duri lunak ala mahce👌 Pepes ikan mas duri lunak ala mahce👌
Mumpung lagi libur cobain bikin pepes tapi mau yg agak beda....🤔 akhir nya dapet ide buat pake panci presto dan ternyata hasil pepes nya sangat lezat sekali..... duri nya lunak bisa di mkn smua ikan nya 😄😄😄
-
Pepes Ikan Mas Pepes Ikan Mas
Resep: Dapur Oznon (Linda)Tugas#WeekendChallenge kali bikin pepes, padahal seumur2 belum pernah sm sekali bikin pepes tp kalau makan sih udah sering.Susah kayanya bikin pepes apalagi bagian bungkus membungkusnya. Ini aja liat di youtube dulu tutorialnya 😁😁Ternyata bikinnya ga sesulit yg dibayangkan, dan ini rasanya sm ky yg biasa dibeli. Senengnya 😍.Ini sebenernya resep pepes ikan mas tulang lunak, cm saya ga punya presto dan kalau hrs ngukus lama2 ga sabar buat makannya. Sy buat setengah resep, mengantisipasi kalau gagal 🙈Liat resep aslinya disini:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3199652-pepes-ikan-mas-duri-lunak-pr_masakanbungkusdaun?invite_token=r6pQZGP5nBudsw8o6quvRrma&shared_at=1601709046Makasih Umi Linda buat resepnya dan sudah berbaik hati mengajak saya utk gabung ke cocomtang. Byk hal positif yg sy dapatkan dr cocomtang terutama dalam hal masakan.#BukanPepesanBiasa #Cocomtang_RecookWithLove#CookpadCommunity_Tangerang
-
Pepes Ikan Mas Duri Lunak Pepes Ikan Mas Duri Lunak
Makanan favorite suami selain soto dan tempe adalah pepes ikan mas duri lunak seperti ni, karena seringnya masak pepes ikan mas, sampai2 saya yg memasak merasa bosan masaknya ini lagi..lagi dan lagi.. tp demi suami, apapun requestnya tetap dimasakin. Sayangnya baru sempat share resep ini di CP krn demi #PejuangGoldenApron3 dan #cookpad_idOh ya pepes ikan mas ini bumbunya sangat medok sehingga enak dan bumbu meresap hingga ke dalam daging ikan, dng memakai panci presto maka ikan mas yg cenderung memiliki duri yg banyak tidak terasa durinya dan bs langsung disantap bersama durinya karena telah menjadi lunak.Saya selalu termotifasi oleh #EmakNusantaraKreatif untuk menulis resep dan men-share ke CP setiap minggunya, bersama kita bisa, karena #masakitusaya makanya #kedapuraja berkumpul di #cookpadcommunity_bekasi dan jangan lupa ngintip di #dapoer_eva untuk bisa merecooknya, terima kasih teman2.. Love U All...😘😘#week2
-
Pepes Ikan Mas Pepes Ikan Mas
Hai sahabat cookpad...udah lama bgt aq ga nulis resep..maklum ni lg sibuk skripsian..hehehhe...ok..langsung j yu kenapa aq bikin pepes ikan mas..awalnya aq blm ada niat masak apa..eh pas liat bapak bawa ikan mas yg ukurannya lumayan besar bgt,langsung dech muncul ide buat bikin pepes ikan mas...secara alm. Ibu aq kan suka bikin pepes ikan mas juga,jd aq mau coba bikin pepes ikan mas...semoga resepnya dapat bermanfaat ya...
-
Pepes Ikan mas duri lunak Pepes Ikan mas duri lunak
Keluarga saya paling suka pepes,apa lg pepes ikan mas.ayah saya,ibu saya,dulu pepes ikan mas handalan menu di warung kami.sekarang saya meneruskan ajaran ibu saya membuat pepes ikan mas duri lunak
-
-
Pepes Ikan Mas Pepes Ikan Mas
Lama gak pernah makan ikan mas jadi kangen sama masakan buatan mama jadilah bikin sendiri.
-
Pepes Ikan Mas Pepes Ikan Mas
Pingin makan pepes ikan mas tapi, bumbunya yang medok. Dan hasilnya... tara...si ikan Sampai enggak kelihatan😄
-
Pepes Ikan Mas Duri Lunak dengan Presto Pepes Ikan Mas Duri Lunak dengan Presto
Udah 2x bikin pepes pake resep ini. Alhamdulillah enak, anak gadis suka. Minim kekhawatiran karena duri udah lunak. Thanks resepnya kak Agustin Kartika Dewi.Resep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15118257-357-pepes-ikan-mas-duri-lunak-dengan-press-cooker-panci-presto?invite_token=z2LXdRkoJZxWACjyJ9A7eWMM&shared_at=1629841416#CookpadCommunity_Tangerang
-
Pepes Ikan Mas Isi Daun Singkong Pepes Ikan Mas Isi Daun Singkong
Alhamdulillah akhirnya jd jg ini pepes endul surendul 👌Sekaligus ikut meramaikan eventnya komunitas bogor utk saling recook antar anggota combo 😍Kali ini sy bikin pepes ikan mas duri lunak isi daun singkong,jd mknnya lengkap lauk dan sayuran nya jd satu, ini recook resepnya mamah Nini ( Yuni Kurniasih ) dgn sedikit modif dr sy...maapkeun ya mah resepnya aku acak2 dikit doang kok,recook resep senior di combo dl tkt di sentil ah 😂😘😘070221Source. : Mamah Yuni Kurniasih ( Mamah Nini )#minggu36#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_bogor#ComboAnjangsana_RecookBogor#bydapurdien
-
Pepes ikan mas Pepes ikan mas
Punya sisa daun pisang lebar2, kepikiran pepes ikan mas. Nyoba deh. Hasilnya uenak, bumbu meresap.
Komentar