Siomay Bandung Ikan Bandeng

Putri Khatami Rizki
Putri Khatami Rizki @khatamirizki
Tangerang

Udah lama nyari2 resep siomay bandung, akhirnya nemu resep mba Melz Kitchen lengkap dengan bumbu kacangnya. Karna persediaan ikan bandeng masih ada, jadilah dieksekusi pake ikan bandeng. Dan, Hmmm.. Maasyaa Allah.. Enyak enyak enyak. Apalagi bumbu kacangnya :D

Siomay Bandung Ikan Bandeng

Udah lama nyari2 resep siomay bandung, akhirnya nemu resep mba Melz Kitchen lengkap dengan bumbu kacangnya. Karna persediaan ikan bandeng masih ada, jadilah dieksekusi pake ikan bandeng. Dan, Hmmm.. Maasyaa Allah.. Enyak enyak enyak. Apalagi bumbu kacangnya :D

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 230 grDaging Ikan Bandeng, Giling (resep asli: 250 gr)
  2. 200 grTepung Sagu
  3. 200 grLabu Siam (Parut halus)
  4. 2 batangDaun Bawang
  5. 3 siungBawang Putih, ulek
  6. 6 siungBawang Merah, ulek
  7. 2 buahTelur Ayam
  8. 1 sdtMinyak Sayur (resep asli: Minyak Wijen)
  9. 2 sdtGaram (resep asli: 3 sdt)
  10. 2 sdtGula
  11. 1/2 sdtMerica
  12. 1 sdtKaldu Jamur (saya skip)
  13. Bumbu Kacang:
  14. 180 grKacang Tanah (resep asli: 200 gr)
  15. 5 siungBawang Putih
  16. 3 buahCabe Kriting
  17. 2 buahCabe Rawit (boleh ditambah jika ingin lebih pedas)
  18. 5 lembarDaun Jeruk
  19. 500 mlAir
  20. secukupnyaGaram + Gula + Gula Merah
  21. Bahan Pelengkap:
  22. Kentang Rebus, Telur Rebus, Kol Rebus, Pare Rebus, Saos Sambal, Kecap Manis, Jeruk Nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan kukusan, olesi dengan minyak sayur

  2. 2

    Kecuali tepung sagu, campurkan dan aduk rata semua bahan. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil

  3. 3

    Masukkan tepung sagu, aduk rata kembali

  4. 4

    Kukus sedikit bahan, setelah matang lalu icipi rasanya. Jika dirasa sudah pas, lanjutkan membentuk dan mengukus adonan

  5. 5

    Bentuk adonan dengan bantuan 2 buah sendok, lalu kukus kurang lebih 10 - 15 menit, tergantung pada besar kecilnya siomay

  6. 6

    Bumbu Kacang:
    - Blender halus kacang tanah + cabe + bawang putih.
    - Tumis kacang yang sudah diblender dengan sedikit minyak
    - Masukkan daun jeruk yang sudah dirobek sedikit daunnya
    - Masukkan air, aduk hingga rata
    - Tambahkan garam + gula + gula merah, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
    - Masak hingga kuah mengental dan mengeluarkan minyak

  7. 7

    Setelah matang, tata siomay dan bahan pelengkap di atas piring, lalu siram dengan bumbu kacang. Beri sedikit kecap dan saos. Terakhir, kucuri dengan perasan air jeruk.

  8. 8

    Selamat Menikmati :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Putri Khatami Rizki
Putri Khatami Rizki @khatamirizki
pada
Tangerang
Seorang istri dan ibu dari 2 anak. Sejak jadi istri, apalagi ibu, terpaksa harus rajin masak. Dan cookpad sangat membantu sekali perkembangan memasak saya. Alhamdulillah
Lebih banyak

Komentar

Mama Vikal
Mama Vikal @mamavikal_90
Mau tanya,ikan bandeng kan byk duri nya ya, setelah di giling halus apa benar2 GK berasa duri nya Bun?

Resep Serupa