Sopa de espinaca
Espinaca
Nutrientes
Potasio, hierro, vitaminas B6 y C, betacaroteno, ácido fólico, magnesio y calcio.
Sopa de espinaca
Espinaca
Nutrientes
Potasio, hierro, vitaminas B6 y C, betacaroteno, ácido fólico, magnesio y calcio.
Paso a paso
- 1
Coloca una taza de caldo en una olla y cocine dentro las espinacas durante 2 minutos hasta que se tiernen
- 2
Retíralas y luego licúelas
- 3
Pela las cebollas y pícalas finamente. Rehóguelas durante 2 minutos en una sartén con la mantequilla
- 4
Cuando estén traslucidas agrega la fécula y cueza por 1 minuto más sin parar de revolver
- 5
Incorpora el caldo restante y aguarda 5 minutos o hasta que espese. No pares de revolver
- 6
Condimenta con la nuez, el perejil y la pimienta
- 7
Agrega la espinaca licuada y cocina 5 minutos más
- 8
Mientras tuesta la rebanada de pan y córtala en cubos de 1 cm
- 9
Sirve la sopa en los platos y decora con croutones de pan tostado.
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