Arroz al horno cocinado en una calabaza
Paso a paso
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Quitamos la tapa de la calabaza y la vaciamos cuidadosamente para no agujerearla. Con el horno precalentado a 200 grados la horneamos durante 15 minutos.
- 2
Mientras tanto en una sartén doraremos la panceta, la costilla, el tomate a rodajas y los ajos.
- 3
Medimos la cantidad de arroz y sazonamos y lo metemos dentro de la calabaza. Añadimos la panceta, costilla y tomate a rodajas y los ajos y un pelín del aceite del sofrito.
- 4
Añadimos las dos morcillas, los garbanzos y una patata cortada en rodajas muy finas.
- 5
Pondremos agua a hervir en un cazo y vertemos en la calabaza el doble de agua que de arroz con el azafrán disuelto en el agua. El agua debe estar hirviendo y meter al horno inmediatamente.
- 6
Hornear una media hora. El horno debe estar bien caliente.
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Para evitar disgustos y que la calabaza se cuartee y se pierda el agua lo mejor es envolver la calabaza en film transparente y además aluminio, de este modo nos aseguramos no perder el agua de dentro de la calabaza porque cuando está en el horno se cuece también y cuartea un poco.
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Pero si todo lo hacéis bien el arroz sale buenísimo con mucho sabor a calabaza.
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Arroz al horno en calabaza
Arroz al horno con calabaza,¡¡¡en calabaza!!!.Que maravilla, un arroz del norte de Castellón, concretamente de Vilafamés, me quito el sombrero con el sabor y la presencia de este arroz en la mesa, no me digáis que no es preciosa la cazuela jajjaja, y encima no se friega, se come, os lo recomiendo sin duda, dedicado con todo mi cariño a mi Jefe, gracias por todo, va por ti.Vamos a la cocina familia.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zm-_ArA8zDc -
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Samanta Santiago -
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