Arroz al horno en calabaza

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Valencia

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Ingredientes

120 minutos
4 raciones
  1. 300 gr.arroz
  2. 600 ml.caldo de carne con azafrán
  3. 200 gr.costillas troceadas
  4. 150 gr.garbanzos cocidos
  5. 1tomate pequeño
  6. 1morcilla de cebolla
  7. 1patata pequeña
  8. 1/2calabaza ancha
  9. 1 pizcapimentón

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Quitar las pepitas y nervaduras de la calabaza con la ayuda de una cuchara.

  2. 2

    Hornear la calabaza a 150ºC durante una hora.

  3. 3

    Vaciar la calabaza con la ayuda de un sacabocados, dejando un centímetro de grosor por los bordes y la base.

  4. 4

    Cortar el tomate en rodajas.

  5. 5

    Pelar y cortar la patata en rodajas.

  6. 6

    Dorar las rodajas de patata en aceite y reservar.

  7. 7

    Dorar las costillas.

  8. 8

    Añadir los garbanzos y el pimentón y remover.

  9. 9

    Agregar el arroz y sofreír.

  10. 10

    Colocar el sofrito con el arroz dentro de la calabaza.

  11. 11

    Poner encima la morcilla, el tomate y las patatas y añadir el caldo de carne caliente.

  12. 12

    Hornear a 200ºC hasta que se haya consumido el caldo y el arroz esté completamente cocinado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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