Colocar aceite (yo uso en aerosol) en los moldes de tarta.

Estirar un poco las masas y colocar en los moldes. Podes pincharlas y poner un minuto en el horno para que quede más crocante.

Cortar en pequeños trozos y hervir los espárragos hasta que estén tiernos. Luego colar y reservar.

En una sartén freír los puerros, que no se doren porque toman un sabor amargo, y colocar los espárragos unos segundos.

Colocar la preparación en un bowl junto con el huevo la pimienta y la sal. Revólver hasta que estén bien unidos.

Colocar la preparación en los moldes. Añadir el queso (barra) y las almendras trozadas.

Hornear hasta que la masa se dore.