Bika Ambon versi Oven
Karena klo pake teflon mesti nungguin lama dan harus dipantengin. Coba bikin kue ini pake oven. Setelah cari referensi sana sini akhirnya nemu metode memasak bika ambon pake oven yaitu dari metode yang dipake mbk Diaz Lop (putediaz). Klo untuk resepnya saya tetep pake resep seperti yang sebelumnya pernah diposting dg judul "bika ambon ekonomis" dari DapurVy karena simple ga usah pake mixer 😆😆. Diintip aja yuk..
Bika Ambon versi Oven
-
markamah april“Seneng banget pertama bikin langsung jadi,makasih resepnya kak🙏🏻” -
Ariesta Widaningrum“Terimakasih resep & tips mengovennya. Pertama bikin & langsung jadi 👌😍” -
Anita Sabidi-Herlambang“20 menit sudah muncul sarangnya, akhirnya nungguin depan oven takut gosong 🤣” -
Lucia Paramita“Recook dan ini hasilnya kak..🥰suka dg resepnya” -
Sri Wuwuh Darwangsih“Kak, aku dah recook. Seratnya muncul tp gk terlalu banyak, agak padat/kurang ngembang gitu, dan teksturnya cenderung kenyal ya. Kalo rasanya enak, aku pake kunyit bubuk, warnanya cantik. Kalo misal komposisi tapioka dan terigunya seimbang, apakah teksturnya jd gk terlalu kenyal yah? Kpgn coba2 lagi niy. Tapi ini juga enaak. Makasih resepnya kak” -
helvy“alhamdulillah sukses ❤️tapi karna aku pake bubuk kunyit buat pewarnanya jadi ada kaya bintik bintik gituu, mungkin next time aku pake kunyit langsung aja kali ya hehemakasi mba ❤️❤️❤️🙏🏼”
Karena klo pake teflon mesti nungguin lama dan harus dipantengin. Coba bikin kue ini pake oven. Setelah cari referensi sana sini akhirnya nemu metode memasak bika ambon pake oven yaitu dari metode yang dipake mbk Diaz Lop (putediaz). Klo untuk resepnya saya tetep pake resep seperti yang sebelumnya pernah diposting dg judul "bika ambon ekonomis" dari DapurVy karena simple ga usah pake mixer 😆😆. Diintip aja yuk..
Cara Membuat
- 1
Masak bahan santan dengan api kecil sambil aduk2 hingga meletup2. Matikan kompor, saring dan ambil 200 ml lalu beri pewarna kuning 3 tetes. Sisihkan
- 2
~ Campur bahan biang, diamkan 15 menit. ~Lelehkan mentega jangan sampe mendidih cukup sampe cair aja. ~ kocok telur pada mangkok. Sisihkan semua dulu yah sambil nunggu biang beraksi 😁😁
- 3
Siapkan loyang, beri olesan minyak goreng. (Saya sengaja bikin 2 loyang kecil) Sisihkan
- 4
Campur rata tepung tapioka+tepung terigu+gula dan garam, masukkan biang dan 1/2 bagian santan. Aduk rata pake spatula atau wishk hingga halus dan tidak ada gerindil.
- 5
Masukkan kocokan telur bergantian dengan 1/2 bagian santan. Aduk2 sampai halus.
- 6
Masukkan margarin cair, aduk balik dengan lembut dan jangan sampai ada endapan dibawah.
- 7
Hasil akhirnya, adonan cair dan saya masukkan ke dalam gelas ukur agar mudah saat menuang di loyang nanti.
- 8
Tutup dengan serbet bersih, diamkan selama 1 jam. Dimenit ke 40 nyalakan oven set dengan suhu 180 °C pada posisi API BAWAH. Di menit ke 50 penyimpanan, masukkan loyang yang telah dioles minyak tadi ke Oven yang sudah panas.
- 9
Di menit ke 60 (artinya kita udah mendiamkan adonan selama 1 jam) buka serbet aduk2 adonan agar tidak ada tepung yang mengendap. Lalu buka oven tuang adonan ke loyang dalam keadaan loyang di dalam oven (caranya buka pintu oven, tarik loyang sedikit keluar, tuang adonan)
- 10
Pangang dengan pintu oven agak sedikit terbuka (caranya bisa diganjal dengan sumpit atau dengan serbet/kain) hingga permukaan kue membentuk pori2/lubang2 kecil (saya di menit 40-45 baru muncul pori2).
- 11
Setelah membentuk pori2, tutup oven dan set api pada posisi API ATAS BAWAH selama 10 menit. Test tusuk, setelah matang keluarkan dari oven (Foto : gambar cara mengganjal pintu oven)
- 12
Begitu dibuka kecium wangi bikanya hmmm 😄😄😄Dinginkan beberapa saat.
- 13
Keluarkan dari loyang. Tuh keliatan pori2nya dipermukaan hihi.. saya beri tissue untuk menyerap minyaknya sebelum dipotong2 😆😆
- 14
Potong2 sesuai selera. Dan siap dihidangkan 😂😂😂
- 15
Nyammie.. empuk dan wangi. Selamat mencoba.. happy cooking happy baking 😍😍😘😘
Resep Serupa
-
Bika Ambon versi oven Bika Ambon versi oven
Minggu lalu sudah buat bika ambon pake cetakan kue apem..😊Karena masih demen sama bika ambon jadi kali ini aku buat dengan di panggang dalam oven menggunakan loyang 25 x 25 yaa mommies..😃😃Gula nya yg awal 225 gr kali ini aku genapin jadi 250 gr karena bapak bilang kurang manis..Yuk cek cara buatnya.. 👉👌
-
Bika Ambon no Oven Bika Ambon no Oven
Saatnya posting bareng @dkitcheners_ bersama host cantik @nurjanah.suatmo dengan tema #sarangmanise 😍😍 Kali ini saya bikin Bika Ambon yg sebenernya bisa dibilang gampang2 susah qiqiqi. PR banget buat dapetin si sarang biar bisa muncul cantik, tp berkat kemauan akhirnya usaha membuahkan hasil... Sisarang muncul juga, walau tidak secantik aku eeh hahahaha😂😂Cus yuuk dilihat resepnya...#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Tangerang#dkitcheners_#SarangManise#ArisanRound3_6#TemanBerjuang
-
Bika Ambon (Oven) Bika Ambon (Oven)
Bikin bika ambon untuk menjawab tantangan #BeresCloverNov2020 yg bertema #BikaAmbonManiseBika ambon pada umumnya dipanggang bisa pakai oven, kompor atau media pasir yg dipanaskan. Skali ini mencoba yg versi oven.Di setiap resep yg aye baca pasti ada yg berbeda, ntah beda takaran bahan, jumlah telur atau pun beda tepung yg dipakai. Ada yg pakai tepung sagu (tapioka) saja, ada yg dimix dengan terigu, ada juga yg dimix dgn tepung ketan. Pokoknya ada byk bgt variasi resep bika ambon. Intinya sesuaikan selera saja.Hasil dari resep ini enak, lembut dan kenyal bgt (kenyalnya awet), yg pasti bersarang cantik khas bika ambon... Pokoknya mantap bgt dah... 💖Resep asli ga pakai margarin, sy tambahkan sedikit biar lebih lembab kuenya, lalu resep asli pakai 300 gr gula pasir sy ubah jd 250 gr gula pasir + 50 gr susu kental manis.Info: Sy pakai loyang ukuran 18 x 18 cm (hasil lebih tggi). Jenis oven Kirrin. Lamanya proses panggang sangat tergantung jenis loyang yg dipakai, jenis oven dan suhu oven. Pastikan mengenali oven masing masing. Foto step by step krg jernih karena sy bikinnya malam hari tepatnya tengah malam lewat baru matang.#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_BekasiSource: Xander's Kitchen
-
Bika Ambon Oven Bika Ambon Oven
Sc. Dapur AirinKue kesukaan ibu aku kalau ada kenduri dan ada kue ini pasti kita bagi sama ibu .SELAMAT HARI IBU 💐💐💐#Ibukupelindungsetia#warisanibu
-
Bika Ambon versi panggang Bika Ambon versi panggang
PR minggu ini buat kue Bika Ambon..Dapet resepnya Dkitchen.. harus nya di panggang pake oven.. tp karena punya cetakan kue carabikang akhir yaa aku panggang pake cetakan.. hehehe..Kue nya empuk, serat jg bagus dan banyak..Ini dia resepnyaa.. 😉🤗 -
Bika Ambon (oven) Bika Ambon (oven)
Pertama sih maafin aku ya kincan2 nya clover yg kece2 badai,,,Ini tema Beres (bedah resep) nya clover november kemarin harusnya,karna jadwal emak2 yg padat merayap kaya jalanan ibu kota,,jadilah tgl 1 desember baru bikin.Dan sekarang baru sempet klik resepDuuh perhama kalinya bikin bika ambon,,dagdigdueeer bangetlah.Ngeri2 kalo sampe ga berserat lah,ga empuk lah.Maklum belum tau cara yg bener dan ga tau gmna si suhunya yg bener2 pas.Takut ini itu lah,,secara pake telur yg emang lumayan bannyak,,jadi ngeri aja kan kalo gagal😂Alhamdulillah berkat dukungan dari temen2 clover semua,ak berhasil,,walaupun belum sempurna.#BikaAmbonManise#BeresCloverNov2020#CookpadCommunity_merauke#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#PejuangGoldenApron3#BikaAmbon
-
Bika Ambon (oven) Bika Ambon (oven)
🥥 - 'ambon' dalam bahasa Medan yang berarti lembut.
-
Bika Ambon (no oven) Bika Ambon (no oven)
Baru tahu kalau ternyata aroma khas Bika Ambon itu berasal dari rebusan serai dan daun jeruk. Beraneka macam memang resep Bika Ambon itu, tapi aku pilih resep dengan bahan yang ekonomis yang hanya menggunakan 4 butir telur dengan proses pengolahan yang tidak ribet, bagus kok hasilnya dan rasanya juga mantap. Terima kasih ya Mbak Dhiah Oddie untuk inspirasi resepnya 😍
-
Bika Ambon (Panggang Oven) Bika Ambon (Panggang Oven)
Suka banget sama kue tradisional ini. Nggak pernah kepikiran akan coba buat sendiri😁 Sampe senin kemarin bedah resep di komunitas CP Depok tentang kue ini, kenapa juga ya nggak coba buat sendiri🤭 Recook resepnya mbak Mely yang doyan ngemil sang narasumber kemarin, akhirnya jadi jugalah kue khas dari kota Medan ini. Saya buat dengan cara dioven.Agak tricky ternyata prosesnya, karena tidak seperti baking biasa yang tinggal masukin oven terus duduk manis tunggu keajaiban terjadi eh..maksudnya kuenya mateng gitu.Here's a few tips agar kue Bika Ambon bersarang dengan cantik.🥮 Pastikan adonan sudah berbuih sebelum dituang kedalam adonan/dipanggang dan jangan aduk adonan yang sudah berbuih tersebut.🥮 Panaskan loyang dalam oven sekitar 5 menit sebelum diisi adonannya.🥮 Biarkan pintu ovennya terbuka selama sekitar 10 menit hingga adonan dalam loyang bersarang, baru tutup pintu ovennya.Semoga tipsnya bermanfaat dan semangat melestarikan kue khas tradisional yang lezat ini dengan rajin membuatnya yaa😊#RecookDepok_Bersarang#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3
-
Bika Ambon (No Oven) Bika Ambon (No Oven)
14.11.2021Bikinnya gampil bingit nih, yg gk punya oven kayak saya pun bisa bikin, selama proses bikinnya malah bisa nyambi yang lainnya 😅Walaupun tanpa oven, hasilnya tetep bersarang...Yukk ah cek resepnya trus bikin 😍😘#ResepMamaAkmal#CPBali_CemilanTradisional#CookpadCommunity_Bali
-
Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring) Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring)
Kemarin bikin bolu suri banyak keluarga yang bilang kalau bolu suri itu bika ambon. Sampai aku kesel ngejelasin perbedaan suri & bika ambon, dan sekarang aku akhirnya bikin bika ambon untuk menjelaskan perbedaan kedua kue ini 🤭
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)