Mandocas o manducas Venezolanas
Siempre es especial comer esas recetas que te llevan a la infancia, siempre y cuando no sean traumáticas claro esta, la manduca para mi (Soy de Cocorote, Yaracuy) es algo tan de mi infancia, yo mismo las hacía y solíamos compartirlas con todos, aquí la receta.
Mandocas o manducas Venezolanas
Siempre es especial comer esas recetas que te llevan a la infancia, siempre y cuando no sean traumáticas claro esta, la manduca para mi (Soy de Cocorote, Yaracuy) es algo tan de mi infancia, yo mismo las hacía y solíamos compartirlas con todos, aquí la receta.
Paso a paso
- 1
Tomas la panela o papelón y lo pones en un recipiente con 2 1/2 tazas de agua. Debe derretirse o disolverse completamente.
- 2
Agregas a este almíbar el anís dulce (cantidad deseada)
- 3
En una olla pon a hervir el plátano maduro hasta que este bien cocido, de preferencia bien maduro como el de la imagen.
- 4
Una vez listo ✅ el plátano, haz un puré con el y lo agregas a la panela con anís que ya has preparado y comienza poco a poco a colocar la harina P.A.N hasta lograr una consistencia firme y suave.
- 5
Aquí la Harina P.A.N, solo con esta se puede hacer, de seguro la encontrarán los que viven fuera de Venezuela 🇻🇪 yo en Guatemala 🇬🇹 la consigo en Delicadezas Españolas.
- 6
En este punto solo queda que las armes, dándole la forma de la fotografía.
- 7
Freír en abundante aceite, hasta que doren muy bien, recuerda que la harina P.A.N es precocida, pero además de ello estas utilizando dulce y pueden dorarse muy rápido y quedar algo crudas... es importante que muevas constantemente para evitar que se te quemen.
- 8
Listas, acompañalas con mucho queso blanco rallado (Si es saladito mejor) y para los que tomamos Malta, nada mejor que una Maltín POLAR.
- 9
Buen provecho y como decía Miguel Ángel Landa: Hagan el bien y no miren a quién.... espero sus comentarios.
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