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Ingredientes

  1. 4 filetesternera empanado
  2. Aceite de oliva
  3. Para la Ensalada de escarola:
  4. 1/2escarola
  5. 1tomate
  6. 2 lonchasjamón cocido
  7. 20 gnueces
  8. 20 gaceitunas con pimiento
  9. 2 cucharascebolla frita
  10. 1aguacate
  11. 1 latamaíz dulce
  12. Para la Vinagreta:
  13. Aceite de oliva
  14. Vinagre
  15. 1 cucharamostaza
  16. Sal de ajo
  17. Tomillo
  18. Perejil picado

Paso a paso

  1. 1

    Vinagreta: Poner en un cuenco el aceite, vinagre, mostaza, sal de ajo, tomillo y perejil, mezclar. Reservar la vinagreta.

  2. 2

    Ensalada: Lavar, secar y cortar en juliana la escarola. Cortar en juliana el jamón. Picar las nueces.

  3. 3

    Lavar, secar y cortar en medias lunas el tomate. Picar las aceitunas. Escurrir el maíz. Poner en un bol los ingredientes de la ensalada, mezclar.

  4. 4

    Aliñar con vinagreta la ensalada, mezclar. Reservar la ensalada. Poner en un tupper los filetes.

  5. 5

    Freír en una sartén el filete, escurrir en papel absorbente. Cortar por la mitad el aguacate. Cortar en medias lunas el aguacate. Presentar en un plato llano el filete acompañar de ensalada y aguacate. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
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