Atún a la Vizcaína

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

La base de esta receta es la del bacalao. Mucha gente prefiere por precio y rapidez esta receta.

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Ingredientes

60 minutitos
4 raciones
  1. 1/3cebolla finamente picada
  2. 4 dientesajo muy picaditos
  3. 1/2 kilotomates sin piel y rallados
  4. 1/3 tazaalcaparras
  5. 100 grmsaceitunas sin hueso, conserva algo de la salmuera
  6. 1/2 kilopatatitas lavadas, peladas y previamente cocidas
  7. Al gustochiles güeros (opcional)
  8. 1/3 tazaaceite de oliva
  9. 1 manojopequeño de perejil limpio, desinfectado y muy picado
  10. 8 latasatún grande en aceite

Paso a paso

60 minutitos
  1. 1

    Escurre muy bien el atún. Reserva.

  2. 2

    En una olla amplia, calienta el aceite agrega la cebolla, cuando empiece a reventar agrega los ajos, deja dorar un poco. Ahora agrega el tomate y lo que reservaste de la, salmuera, aceitunas y alcaparras. Deja guisar por unos minutos.

  3. 3

    Añade el atún, las patatitas y chiles. Mezcla muy bien, baja el fuego, tapa y deja guisar otros minutos.

  4. 4

    Ya para servir agrega el perejil.

  5. 5

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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