Rica Ayam Kemangi Pedas Manis

Viana Rheinata
Viana Rheinata @cook_6367018
Solo

Bisa diitung si abang sayur dari lebaran taon lalu ke lebaran berikut paling pol bawa kemangi 2-3 kali doang 😂. Sayang dong sekalinya bawa daun kemangi mosok ngga diborong. Habis itu bingung mo dibikin apa 😰. Hajar lidah aja dah, bebikin rica ayam pedesssssss 😱. Source: ghafirna adriyanugraha putri. Resep untuk 1 ekor ayam utuh, silahkan disesuaikan 😄. Kalau ingin tekstur cabai kasar, lebih baik bumbu halus diuleg manual. Saya praktis aja diblender, masih sayang sama lengan 😂.

Rica Ayam Kemangi Pedas Manis

16 orang berencana membuat resep ini

Bisa diitung si abang sayur dari lebaran taon lalu ke lebaran berikut paling pol bawa kemangi 2-3 kali doang 😂. Sayang dong sekalinya bawa daun kemangi mosok ngga diborong. Habis itu bingung mo dibikin apa 😰. Hajar lidah aja dah, bebikin rica ayam pedesssssss 😱. Source: ghafirna adriyanugraha putri. Resep untuk 1 ekor ayam utuh, silahkan disesuaikan 😄. Kalau ingin tekstur cabai kasar, lebih baik bumbu halus diuleg manual. Saya praktis aja diblender, masih sayang sama lengan 😂.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong2 sesuai selera
  2. Bumbu Halus:
  3. 8 siungbawang merah
  4. 10 siungbawang putih
  5. 150 grcabai merah keriting
  6. Sesuai seleracabai rawit
  7. 2 butirkemiri sangrai
  8. 1 ruasjahe
  9. Bumbu Lain:
  10. 1 ruaslengkuas geprek
  11. 2 batangserai geprek
  12. 8 lembardaun jeruk iris kasar
  13. 2 lembardaun salam
  14. Pelengkap:
  15. Daun bawang potong2
  16. Daun kemangi petik
  17. Jeruk nipis
  18. Gula
  19. Garam
  20. Kaldu ayam bubuk
  21. Merica

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis, diamkan 10 menit. Goreng sebentar. Angkat, tiriskan. (Resep asli ayam direbus dulu dengan jahe, baru digoreng. Tapi kalau direbus dulu, tekstur daging ayam kurang basah, jadi saya langsung goreng.)

  2. 2

    Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dengan bumbu lainnya sampai wangi, lalu masukan ayam, tambahkan air, kaldu ayam, garam, merica dan gula pasir. Tes rasa. Masak dengan api sedang sampai air menyusut.

  3. 3

    Tambahkan sedikit minyak goreng, masukkan potongan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Angkat, sajikan. Selamat mencoba 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Viana Rheinata
Viana Rheinata @cook_6367018
pada
Solo
hobby baru: nge-re-cook resep para suhu di cookpad 😄😂Food, to me, is always about cooking and eating with those you love and care for. -David Chang-For you my dear husband & son 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa