Ensalada Navideña Venezolana Ligera 🎄🎅🏼

Por mi dieta, no debo consumir muchas grasas ni proteína animal, pero en estas fechas y para poder darme un gusto con mi típica ensalada de Navidad, le bajo la cantidad de aderezo usando mayonesa light, cambio el azúcar por Stevia y la gallina por un poquito de pollo. También le dejo la piel a la papa y la zanahoria porque tienen un alto contenido de fibra, vitaminas y minerales esenciales que benefician la salud... La piel de la papa es una fuente de vitaminas C, B y calcio, todos necesarios para proteger el sistema inmunológico del cuerpo. La piel de la zanahoria contiene vitamina A, minerales y antioxidantes.
Aquí les dejo mi receta menos grasosa pero igual deliciosa!
Paso a paso
- 1
Lavar todas las verduras y luego picar en cubitos (sin mezclarlas)
- 2
Hervir en agua y ollas separadas las arvejas, papas, pollo y zanahoria hasta que ablanden
- 3
Picar en cubitos la manzana y reservar en un bowl donde vamos a mezclar todos los ingredientes
- 4
Picar en cubitos la pechuga de pollo cocida
- 5
Luego de hervidas las verduras, colar y mezclar en el bowl donde tenemos la manzana picada y agregamos el pollo
- 6
En otro bowl pequeño mezclar todos los ingredientes del aderezo hasta que quede homogéneo
- 7
Agregar el aderezo al bowl de verduras picadas y mezclar bien.
- 8
Probar y ajustar sal y ajo al gusto
- 9
Listo! Buen provecho! ❤️
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