Ogórki kiszone - klasyczny przepis
Ogórki kiszone to jedna z najpyszniejszych surówek, która jest też bardzo prosta w przygotowaniu. Nie wydawaj pieniędzy na ogórki kiszone ze sklepu, które nie umywają się do tych zrobionych własnoręcznie. Zrób je sobie w domu! ;)
Ogórki kiszone - klasyczny przepis
Ogórki kiszone to jedna z najpyszniejszych surówek, która jest też bardzo prosta w przygotowaniu. Nie wydawaj pieniędzy na ogórki kiszone ze sklepu, które nie umywają się do tych zrobionych własnoręcznie. Zrób je sobie w domu! ;)
Przygotowanie
- 1
Dokładnie myjemy ogórki pod bieżącą wodą.
- 2
Odcinamy końcówki ogórków.
- 3
Następnie ogórki rozcinamy wzdłuż na cztery części, ale tylko do połowy.
- 4
Na spodzie dużego słoja układamy połowę koperku i pieprz.
- 5
Tymi naciętymi końcówkami do góry układamy ogórki, żeby łatwiej było je później wyjmować ze słoika.
- 6
Na wierzch kładziemy resztę koperku i ząbki czosnku.
- 7
Wszystko przykrywamy kromką chleba.
- 8
Solimy ciepłą wodę (uwaga: nie gorącą).
- 9
Szerokim nożem robimy miejsce między ogórkami i wlewamy posoloną wodę do słoika.
- 10
Przykrywamy słoik małym talerzem i odstawiamy na bok. Jeżeli miejsce jest za bardzo nasłonecznione, trzeba słój odstawić w bardziej zacienione, żeby ogórki były po ukiszeniu chrupiące.
- 11
Tak wyglądają na drugi dzień. Na górze zawsze brakuje trochę wody z solą, ponieważ ona wyparowuje i dlatego ogórki lekko wystają ponad płyn. W takim przypadku musimy uzupełnić posoloną wodę, bo inaczej ogórki na górze wyschną.
- 12
Tak wyglądają 2 dni później. W zależności od pogody, ogórki są gotowe po 3-4 dniach. Ja zawsze je podjadam, żeby sprawdzić, czy są dobre.
- 13
Trzeciego dnia, kiedy ogórki są już dość dojrzałe, zdejmujemy chleb i koperek z wierzchu.
- 14
Kiszone ogórki przekładamy do plastikowego pojemnika.
- 15
Sok z kiszonych ogórków przelewamy przez sito, żeby odcedzić resztki chleba i dorzucamy do niego ząbki czosnku. Następnie szczelnie przykrywamy pojemnik i wkładamy go do lodówki.
- 16
Pyszne! ;)
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Ogórki kiszone. Letnie przetwory! Ogórki kiszone. Letnie przetwory!
Każdy je uwielbia kwaśne, chrupiące pod zębami. Cudowne ogórki kiszone! Grządki urodziły dużo ogórków więc natychmiastowo pierwszą partię zamykamy. Piękne małe i słodkie ogórki bez których nie ma śniadanie zerwane prosto z pnącza. Kiszone będą nas bawić jesienią oraz zimą. Zapraszam do niezwykle prostego tradycyjnego przepisu!
-
Ogórki kiszone Ogórki kiszone
Przepyszne ogórki z przepisu mojej Teściowej ;)szef #kuchenneczarowanie#Zlotaksiazka3
-
Ogórki kiszone Ogórki kiszone
Taki mój sposób na ogórki kiszone. Kupujemy na wsi, od sprawdzonych gospodarzy, i zawsze wychodzą pyszne i aromatyczne.
-
Kiszone tarte ogórki Kiszone tarte ogórki
Kiszony przecier ogórkowy sprawdzony przepis, wychodzi pyszna ogórkowa :)Jest to świetny sposób na ułatwienie sobie pracy podczas gotowania, odkręcamy słoik i mamy gotowe potarte ogóreczki :)Jestem pewna, że jeśli raz ich spróbujecie to będziecie je robić co sezon. #goldenbook2
-
Kiszone ogórki Kiszone ogórki
Kiszenie ogórków to prawdziwa sztuka ale jednocześnie bardzo prosta czynność. Ogórki kiszone robiły nasze babcie, mamy a teraz młodsze pokolenie i zawsze wychodzą przepyszne. Jak wybierać ogórki, jak je przygotować i jak zakisić, by wyszły? Ogórki kiszone to jeden z tych przetworów, który robimy z myślą o zimie. Do kiszenia wybieramy ogórki nie za wielkie, zdrowe, bez przebarwień i świeże. Najlepsze są te jeszcze lekko niedojrzałe, zieloniutkie i jędrne.
-
Przepis na polewkę z żółtego grochu Przepis na polewkę z żółtego grochu
Klasyczny przepis na prostą i smaczną polewkę z żółtego grochu. Jest to najlepsza wersja ze wszystkich przeze mnie próbowanych. Można urozmaicić kiełbasą, golonką, słoniną, pörköltem, ale w tym przypadku trzeba być ostrożnym z dodawaniem soli! ;)
-
Ogórki kiszone na zimę Ogórki kiszone na zimę
Zima niebawem się pojawi a że mamy sezon ogórkowy tak więc pomału przygotowuję ogórki kiszone w wersji która zawsze robi moja mama i ja również robię je od lat są zawsze twarde i super kwaśne, nigdy nie są w środku puste czy zepsute
-
-
Kiszone pomidory Kiszone pomidory
Tajemnicą polskiej kuchni są kiszonki, które tak chętnie przyrządzane przez nas w sezonie letnim nadają charakter naszym potrawą.Ale nie o kiszeniu ogórków, kapusty czy robieniu kwasu buraczanego chcę dzisiaj mówić.Kiszone pomidory, bo to o nich będzie mowa :)Są świetnym przysmakiem rodem z Ukrainy, niestety mało u nas znanym, a szkoda.W kiszeniu pomidorów nie ma żadnych specjalnych sekretów, kisi się je podobnie jak ogórki, jedyna różnica to zalewa,nie można zalewać pomidorów gorącą solanką, zalewamy je chłodną zalewą.Kiszone pomidory zachowują jędrność przez okres dwóch miesięcy, potem miękną, ale oczywiści nadal są bardzo smaczne,pełne witamin i pożytecznych bakterii.Świetnie spisują się jako dodatek do mięs i gulaszy możemy również zrobić z nich zupę pomidorową, podobnie jak robimy z ogórków kiszonych ogórkową. #golden2 -
Ajvar Ajvar
Aromatyczny sos z papryki bakłażana i pomidorów jest bardzo popularny na Bałkanach.Ajvar jest świetnym dodatkiem do kanapek, pieczonych i grillowanych mięs, dobrze też komponuje się z twarogiem,można również stosować go jako bazę pod sos.Nie będę ukrywać tego, że raczej jest pracochłonny, jednak warto zrobić ajvar w domu jest bardzo smacznyi żaden kupny domowemu nie dorównuje.Moja dzisiejsza wersja tego pysznego sosu jest łagodna, jednak wystarczy, że dodacie paprykę chilli w ilości, która was zadowolii macie wówczas sos o odpowiedniej ostrości. #goldenbook2 #golden2 -
-
Panierowany kalafior, ziemniaki i jogurtowe ogórki Panierowany kalafior, ziemniaki i jogurtowe ogórki
Szybki obiad z sezonowych warzyw. Sycący i cieszący oko. Typowo polski rodzaj posiłku z wyjątkiem braku mięsa. To ono na naszych stołach króluje lecz czasem warto odstać od niego i wprowadzić alternatywy. Przygotuj znakomity obiad poniżej 30 minut do dzieła!
Więcej polecanych przepisów
Komentarze