Cara Membuat
- 1
Rebus daging dan telor, lalu tiriskan. Haluskan bumbu utama yaitu bawang putih, bawang merah, cabe merah besar & cabe rawit, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, pala, jintan. Lalu tumis bumbu halus tersebut di wajan besar dengan api sedang.
- 2
Setelah bumbu ditumis, tambahkan daun jeruk purut, daun kunyit, dan serai. Aduk-aduk atau tumis sebentar sampai wangi. Lalu tambahkan air 500ml sampai mendidih. Setelah mendidih tambahkan 3 bungkus santan kara dan kunyit bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih, lalu tambahkan daging dan telor kampung ke dalam wajan. Setelah itu, tambahkan 750ml air kaldu daging sapu, royco, dan garam. Sesekali aduk sampai kurang lebih 25 menit agar bagian dasar wajan tidak gosong.
- 3
Masak sampai daging matang dan bumbu santan mengeluarkan minyak sendiri. Setelah semua bahan matang merata dan bumbu tinggal sedikit. Angkat dan sajikan. Tambahkan bawang merah goreng diatasnya. Apabila anda ingin yang sedikit berkuah bisa saja sajikan dengan sedikit kuah (tergantung selera), karena saya lebih suka kalio yang bumbunya agak kental.
- 4
Sajikan dengan nasi putih panas dan es sirup cap patung. Selamat mencoba :)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kalio Daging & Telur Kalio Daging & Telur
Kalio ini adalah proses memasak sebelum olahan daging menjadi rendang, dan sebelum santan menjadi seperti bubuk dedak. Saya lebih suka pada tahapan ini, enak dicampur nasi hangat.
-
Kalio daging dan telor Kalio daging dan telor
Orang Sumatera Barat pasti hebat2 bikin Kalio daging atau rendang. Setiap keluarga pasti punya resep andalan. Naaah ini resep andalan sy dan keluarga
-
Kalio Daging Kalio Daging
Sumber : Ratna NingsihBismillah....Ikut meramaikan arisan cooksnap 3C, kali ini dimenangkan oleh mb @RatnaNingsih87.Saya cooknap Rendang Asli Padang beliau. Namun sayang belum sampai jadi rendang udah keburu disajikan buat sarapan. Dan... ternyata enak banget 😋.Nah...gitu deh....akhirnya judul resepaku ganti bukan Rendang lagi tetapi Kalio Daging aja.Terimakasih resepnya semoga mb @RatnaNingsih87 berkenan.#ArisanCooksnap3C_RatnaNingsih#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_blitar#SalamKompakSelalu
-
Kalio Daging dan Kentang Kalio Daging dan Kentang
Berawal dari lihat iklan di youtube, suami minta dibikinin kalio daging. Masak dengan cinta😁🥰
-
Kalio Daging Kalio Daging
Sebenarnya tuh lagi masak rendang, tapi matang nya masih lamaaaaa banget. Jadi nya share resep kalio aja dulu. Kalio tuh udah setengah rendang, tinggal di masak sampai kering dgn api kecil, jadi deh rendang
-
Kalio Daging Kalio Daging
Orang #Padang yang kurang doyan Rendang ya saya ini hehehe. Saya seneng nya Kalio, Lebih berasa aja gitu bumbu nya dan bikin nambah berkali kali haduhh wkwkkw. Nah sebelum jadi Rendang, diangkut dulu sebagian untuk kalio ini dan lebihnya saya jadiin #Rendang#PekanCooksnap#kaliodaging#CookpadCommunity_Sumbar
-
Kalio Daging Kalio Daging
Makanan favorit banget di keluarga kami, termasuk anak2 juga, jd sengaja masak tidak begitu pedas biar anak2 juga bisa menikmati. Intip ResepNya, trus di recook juga boLeh 😊..#FestivalResepAsia#Indonesia#DagingSapi
-
Kalio Daging Kalio Daging
Dapat resep dari teman mama yang jualan rendang. Katanya bumbu rendangnya ditambahin bumbu sup sachet yang diblender halus bersama bawang dll kemudian ditambahin kelapa gongseng. Tapi kali ini stock kelapa gongsengnya gak ada dan stock santan saya juga kurang untuk dibuat rendang. Jadinya saya buat kalio daging aja..Tapi rasanya mantap banget.. Anak2 langsung pada nambah makannya...
-
Kalio Daging (Tidak pedas) Kalio Daging (Tidak pedas)
Kalio adalah proses memasak sebelum menjadi rendang sehingga belum kering benar.Untuk resep ini saya menggunakan santan instan sehingga perlu waktu lama untuk mendapatkan minyaknya. Jadi saya siasati dengan menambahkan minyak goreng 😬Yang penting jangan menambahkan air dalam proses pemasakannya.#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi8#Pais_Boboran
-
Kalio Daging dan Kentang Kalio Daging dan Kentang
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Apa masakan lebaran favoritmu?Kali ini saya bikin kalio daging dan kentang. Ini sudah favorit banget. Resepnya dari resep rendang mbak Melka @melka_faradilla dengan sedikit penyesuaian. Saya masak sampai tahap kalio saja, karena suami suka banget sama kuahnya.Sumber resep:https://cookpad.wasmer.app/id/r/16376726#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#Kopijos_HidanganAndalan#HidanganAndalan#GAS2025#SelaluIstimewa#BerbagiRasaRamadan#Kopijos_April2025
-
Kalio daging + telur Kalio daging + telur
Disini lagi gerimis bund, dingin, jadi ingat kampuang nan jauah dimato. Akhir nya terciptalah Kalio dagiang khas urang awak 🤭
-
Kalio Daging Kalio Daging
Sering dibilang rendang, padahal belum jadi rendang. Ya itu, kalio namanya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar