家裡的紅趜豆腐乳食用完畢後，罐內的紅趜醬丟了好可惜啊！誰說蒸魚一定要用樹子呢？這次挑戰大成功啊！❤️

#金廚獎 軟嫩下飯

粉蒸紅麴腐乳排骨鮮嫩可口，醇香味美，再加上地瓜香甜，是家人忍不住想吃的料理。其實做法很簡單，喜歡來試試吧。 訣竅提示蒸肉粉加水1:1調勻，蒸的透且口感好!

訣竅提示A>取用腐乳時請先試吃它的味道如何，才能準確的拿捏調味料是否要再增減。B>喜愛紹興酒味道的朋友，可以再起鍋前，再淋入一湯匙，讓酒香更濃郁。C>腐乳醬裡的糖份已足夠讓煮熟的雞肉，呈現油亮光澤，請不用再多增加油量，避免整道料理太過油膩。

很喜歡浩角翔起的表演, 看到他們代言的食品, 就試看看囉訣竅提示紅蘿蔔切絲,紅麴豆腐乳加水調勻, 剝散好菇道舞菇先調散, 便於調味食後感想口味香濃, 非常下飯

雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。在這裡使用的是中翅及膀尖也就是二節翅。紅麴可產生色素，使食物呈現紅色之外,經實驗證實紅麴的保健功效包括降低膽固醇、降血壓、抗疲勞、抗氧化、抗肥胖及改善阿茲海默症的學習記憶能力及具許多保健功效的成分。訣竅提示小撇步1. 紅麴豆腐乳本身味道甘醇鹹香是配飯的好搭檔，所以不需要再加其他調味喔!2. 豆腐乳取出時，要以乾淨無水氣的筷子取出，不然整罐豆腐乳都會被汙染不易保存。3. 紅麴豆腐乳哪裡買? http://www.88pay.com.tw/ 

アラ(ara)是做生魚片後剩下的魚骨頭.丟掉太可惜.還有留下魚肉,又這部位真便宜.去腥很簡單.湯汁鮮味濃郁有營養,淋白飯真好滋味啊^^*腥味重一點,而一定要步驟1操作.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

自己不愛吃紅麴而不敢吃紅腐乳.但與紅葡萄酒攪拌夠熟變成鮮美調味料.味道重也不膩,多溫和食材腥味.真讓人過癮啊~.

炸土魠魚調味料中加紅腐乳多提鮮.亦配料用芹菜更提香.像常看的但不同滋味,這樣也不錯.厚片炸土魠魚肉水嫩吸滿湯頭鮮,對海鮮控自己來講,真過癮啊~.

紅麴有去除腥味作用,抽出鱈魚本身香味來囉~.簡單又好吃,輕輕鬆鬆做啊~~＾＾訣竅提示加熱時間看鱈魚塊大小來調整.

新嘗試的ㄧ道菜、很簡單方便，結果意外好吃，推薦給大家！#好料日記