Picadillo Mexicano/guisado
Desde que tengo memoria mi mami nos hacía esta receta, yo aprendí a hacerla porque la disfruto mucho, con tortillas, tostadas, bolillo... Es un clásico en mi casa!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Prepara los ingredientes, pica la cebolla, 1/3 ponla en la licuadora, lava, pela y pica en bastones las papas, ponlas a remojar en agua para que suelten el almidón, lava y quita las puntas a los jitomates, agrega a la licuadora con un poco de sal y ajo
- 2
En un sartén hondo agrega un chorrito de aceite y deja calentar, agrega el resto de cebolla y 1 cda de ajo, deja que suavice
- 3
Agrega la carne esparcida, sal de mar y la punta de la cda de consomé de pollo en polvo, deja cocer la carne
- 4
Una vez tenga color la carne, agrega las papas escurridas
- 5
Revuelve y mientras tanto prepara el caldillo
- 6
Licúa lo que pusiste en la licuadora, los jitomates, cebolla, ajo, sal, 1 chile de árbol o chipotle
- 7
Agrega el caldillo sobre la carne y al soltar hervor, agrega el resto de consomé de pollo en polvo y las hojas de laurel
- 8
Cuando las papas estén cocidas, agrega la verdura precocida, yo uso una mezcla de zanahorias con chícharo y granos de elote amarillo, me acomoda mucho tener siempre una bolsa de esta mezcla congelada pues también la uso para arroz, agrega un par de chiles de árbol y deja que vuelva a hervir
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Y listo, acompaña con tortillas, o tostadas con crema, o bolillo!!
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