Soto Ayam Bening

Lungit Darmawan
Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti
Garut -Jawa Barat

Sesuai permintaan si sulung, soto ayam bening yg lengkap sm sayuran pendampingnya, pas sama cuaca Garut yg mendung2 dingin. Si bungsu sdh habis 1 mangkok plus nasi..😁

Soto Ayam Bening

Sesuai permintaan si sulung, soto ayam bening yg lengkap sm sayuran pendampingnya, pas sama cuaca Garut yg mendung2 dingin. Si bungsu sdh habis 1 mangkok plus nasi..😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdada ayam
  2. 2-3 batangserai
  3. 3 lembardaun salam
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 1 ruaslengkuas
  6. Garam/penyedap
  7. Gula
  8. 🍴 Bumbu Halus :
  9. 5 siungbawang putih
  10. 7 siungbawang merah
  11. 1-2 sdtketumbar butiran
  12. 1 sdtmerica butiran
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaskunyit
  15. 3 butirkemiri
  16. 🍅Bahan Pelengkap (banyaknya sesuai selera ya Bunda):
  17. 4 buahtelur rebus
  18. 100 gramtauge
  19. 100 gramkol, iris halus
  20. 2 buahkentang, iris tipis, goreng
  21. 1 bungkussohun, rendam air panas, tiriskan
  22. 2 batangdaun bawang, iris2
  23. 2 batangdaun seledri, ikat simpul
  24. 1 buahtomat, potong2
  25. Perasan jeruk nipis atau jeruk limau

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong2 ayam sesuai selera. Didihkan air secukupnya, rebus ayam hingga agak empuk. Buang air rebusan.

  2. 2

    Didihkan air dalam panci sesuai selera, rebus kembali ayam hingga empuk. Jika sdh empuk, angkat, lalu goreng hingga matang, setelah ayam matang, suwir2 ayam, lalu sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, aduk hingga rata dan bumbu halus matang.

  4. 4

    Tuang tumisan bumbu halus pd air sisa rebusan ayam, didihkan kembali. Tambahkan garam, gula lalu koreksi rasa.

  5. 5

    Jika sdh pas, masukkan suwiran ayam, daun seledri, aduk perlahan sampai mendidih,lalu masukkan daun bawang. Matikan kompor.

  6. 6

    Hidangkan soto dengan bahan2 pelengkapnya, kucurkan perasan air jeruk nipis/jeruk limau, sajikan hangat dengan sambal dan kerupuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lungit Darmawan
Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti
pada
Garut -Jawa Barat
💖 Full Time Mommie with 2 Boys 💖
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa