Roti Boy

Monika Narumartani
Monika Narumartani @Monika_pku

Enakkk. Resep adaptasi dari ci Amei. Gunakan butter kualitas bagus untuk isian dalam roti.

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grtepung protein tinggi (cakra/komachi)
  2. 100 grtepung protein sedang (segitiga biru)
  3. 1 sdmsusu bubuk
  4. 60 grgula pasir (me : 50 gr)
  5. 1/2 sachetragi instan
  6. 150 mlair hangat
  7. 40 grbutter (hollman)
  8. 2 bhkuning telur (me : 1 bh telur utuh)
  9. isi :
  10. 10 grbutter (golden churn/anchor/elle/orchid biru)
  11. topping :
  12. 50 grbutter (hollman)
  13. 40 grgula halus
  14. 38 grtelur kocok
  15. 1 sdtkopi instan (nescafe)
  16. 1 sdtair hangat
  17. 1 sdtpasta moka
  18. 50 grterigu

Cara Membuat

  1. 1

    Topping : mixer semua bahan topping, masukkan di piping bag, simpan di kulkas.

  2. 2

    Bahan biang : campur air hangat, ragi instant dan 1 sdt gula. Diamkan 10 menit sampai larutan ragi tampak berbuih.

  3. 3

    Campur tepung, susu bubuk, gula pasir, telur. Masukkan larutan ragi. Masukkan butter dan sejumput garam. Uleni sampai kalis elastis. Awal2 menguleni biasanya akan lengket sekali. Tidak apa apa, lanjutkan saja uleni. Jika perlu tambahkan tepung sedikit demi sedikit (max 20 gr) supaya tangan tidak terlalu lengket.

  4. 4

    Bagi adonan @ 50 gr. Pipihkan dan beri 1 sdt butter. Bulatkan. Tunggu kurleb 40 menit hingga mengembang.

  5. 5

    Beri toping menggunakan piping bag, bikin melingkar.

  6. 6

    Panggang api atas bawah 200 c selama 12 menit atau sampai atas roti kecoklatan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Monika Narumartani
Monika Narumartani @Monika_pku
pada

Komentar

Umi Masithoh
Umi Masithoh @mamainara93
Saya recook topingnya kok ga meleleh ... Pa gara" butter di ganti margarin y sist

Resep Serupa