爽脆的杏鮑菇加上鬆軟略為黏牙的烏魚子，兩種截然不同的味道和口感搭在一起竟意外合拍❤#宅家煮飯

烏魚子被視為饋贈親友的珍貴禮品，油油亮亮的切片，更是饕客的喜愛，可惜我們家人不愛，唯有化整為零的方式，才能消滅它，避免暴殄天物！

把烏魚子化整為零，讓不愛烏魚子的孩子挑無可挑，通通吃下肚  食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/263115280http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/100520

大家過年的烏魚子吃完了嗎？一起來做這道 #烏魚子炒飯🍀影音版🍀https://www.instagram.com/reel/Cf_NFTIvF3p/?igshid=NmZiMzY2Mjc=

聖誕節要到了，今年哈捏想來點特別的，剛好最近收到鯊魚挑嘴的烏魚子禮盒，索性就弄了一道創意料理出來，當中式的烏魚子遇上西式的白醬口味會蹦出什麼火花呢？出乎意料的絕配組合，很值得你試試呢！ 訣竅提示利用烏魚子本身的鹽度及起司粉的鹹味，這道料理本身並沒有額外添加鹽，若覺得不夠鹹可以稍微添加一點海鹽做調味。食後感想歡迎到粉絲團留言給哈捏 https://www.facebook.com/EnjoyHane/ 詳細圖文影音教學請到部落格 http://0rz.tw/sutUy影片 https://www.youtube.com/watch?v=QEe4_52tL2s

 冰箱裡還有過年時沒吃完的烏魚子嗎？那就變換一下作法，來一道烏魚子炒飯吧！ 訣竅提示 ★炒飯使用冷藏或冷凍過的米飯來炒較好吃，因為熱飯較軟黏、水氣較多，容易造成翻炒時不易散開，嚴重影響口感。 ★烏魚子使用平底鍋乾煎或烤箱烤皆可，但不要烘烤太久，以免烏魚子過於乾硬。 ★若沒有磨碎烏魚子的工具就用刀子壓碎或切碎皆可。 ★將1/3烏魚子磨碎，可讓米飯沾裹到烏魚子粉，吃起來更好吃。 ★若希望米飯吃起來更香、更有黃金色澤，可在米飯裡加入1～2顆蛋黃，這樣炒出來的飯就是『黃金飯』。 

這道看似中西合璧的料理，其實不然。魚子義大利麵（spaghetti alla bottarga）是義大利薩丁尼亞區的地方特色美食，由於當地的漁產豐富，所以義大利人拿烏魚（muggine）和鮪魚（tonno）兩種魚的卵來製作成風乾魚子。而巧合的是，義大利捕獲的烏魚跟台灣的烏魚子是同一科（grey mullet），所以在台灣的我們一樣也可以做出道地的義大利美味料理唷!訣竅提示★烏魚子使用平底鍋乾煎或烤箱烘烤皆可，但不要烘烤太久，以免烏魚子過於乾硬。 ★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。 ★烏魚子本身就有鹹味，調味時要小心鹽巴的使用量。 ★ 更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

野生烏魚子佐鮭魚炒飯，兩個步驟， 教你高檔的烏魚子炒飯，飯置冷掉依舊吃起來美味。 這次選擇的是鯊魚挑嘴的野生烏魚子來料理歐! 料理詳情https://goo.gl/gGGga8 野生烏魚子http://www.sharkschoice.com.tw/訣竅提示選擇好的野生烏魚子，加入蔬菜鮮菇可解膩，讓美味加分~食後感想棒棒der~

過年快到了，珍貴的烏魚子，是年夜菜餐桌上常會出現的貴客；第一次拿著烏魚子時，是否會有不知從何下手的困擾呢？其實烹飪烏魚子很簡單喔！用阿嬤留傳下來，最原始的高梁酒燒烤作法就能吃到真真實實大海的美味，大家ㄧ起跟漢子來個火烤烏魚子吧～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#Cookpad食譜書

#金廚獎這道黃金烏魚子是每逢過年過節，或家裡的祭祖，必煮的一道菜，簡單又體面，也是老公愛吃的下酒菜之一

過年怎麼可以少了烏魚子，每年年底是烏魚的季節，ㄧ年只有一次，當然要吃好吃滿😋 #全球烹飪

黃澄澄的烏魚子片與白花花的蘿蔔片交相呼應 💫野生烏魚子的濃郁苦甜，佐以白蘿蔔的爽脆口感加上蒜苗的嗆辣辛香，彼此搭配的相得益彰 🧡💛🧡💛🧡💛🧡💛瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/Lnda1D8iYVA食譜網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2021/12/okane_5.html