編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

1人份
  1. 排骨肉1塊
  2. 1顆
  3. 波菜適量
  4. 油麵適量
  5. 貢丸2顆
  6. 菜心適量
  7. 高湯適量
  8. 米酒少許
  9. 五香or肉桂少許
  10. 蒜頭1顆
  11. 醬油少許
  12. 糖少許
  13. 太白粉少許
  14. 鹽少許

料理步驟

  1. 1

    把排骨肉放入能醃製容器,再放蒜頭碎、酒、五香(肉桂)、醬油、糖、太白粉,攪拌均勻讓肉有充分吸收醬汁,約10分鐘

  2. 2

    高湯可用高湯粉熬煮,或用洋蔥、豬骨、番茄、柴魚、昆布熬煮20分鐘以上(貢丸可跟高湯一起煮熟)

  3. 3

    排骨肉可以選擇用中火油煎成金黃色或著用中火油炸金黃色,剩下的油可以煎荷包蛋

  4. 4

    麵跟波菜用滾水川燙熟3~5分鐘

  5. 5

    把麵與波菜擺入碗內,再擺入排骨肉,再淋上高湯放入貢丸最後再放上荷包蛋跟菜心

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
李糖糖
李糖糖 @sa61422
發布於
肥嫩嫩的米蟲~偶爾做做創意料理…喜歡把食物零浪費^^
繼續閱讀

相似食譜