Paso a paso
- 1
Tamizar en un bol la harina, la maicena, el pvo de horno y el bicarbonato de sodio.
- 2
Batir con batidora la manteca, la ralladura y el azúcar, hasta que quede una crema esponjosa y homogénea.
- 3
Agregar la esencia y de a uno los huevos. Mezclar bien.
- 4
Ahora con una espátula de mano ir agregando de a poco los ingredientes secos que ya han sido tamizados. Unir hasta tener una masa homogénea, no se la debe trabaja tanto, solo hasta que sea necesario.
- 5
Dejar reposar la masa media hora en la heladera. Luego amasar hasta 7mm o 1 cm de espesor y cortar del tamaño que les guste.
- 6
Enmantecar una fuente y disponer las tapitas con 2 cm de distancia entre si. Precalentar el horno a 180 grados por 10 minutos. Cocinar aproximadamente por 10 minutos, no dejar que se doren las tapitas sino cocinar hasta que estén bien secas.
- 7
Una vez frías rellenar y decorar con coco rallado. Y ¡A disfrutar!
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Ana Molina -
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