Low carb #keto chicken pot pie
Termotivasi membuat pot pie dengan crust yang mirip puff pastry high carbs plus pernah mencoba di suatu restaurant keto friendly di Jakarta, terciptalah resep hasil gabungan beberapa inspirasi di Pinterest 😆 tidak mekar dan berlapis seperti puff pastry tapi flaky alias renyah seperti pastry. Pakai tepung kelapa tapi hampir tidak terasa atau tercium. Tantangan ada di saat menutup adonan di atas pie karena tekstur adonan yang lembek jadi harus masuk freezer setiap terasa sulit dipipihkan atau diangkat. Tips nya ada di bawah yaa.. sampai ada yang bisa menciptakan keto friendly puff pastry yang renyah berlapis lapis, ini cukup dulu lah untuk kangen kangenan 🤣
Low carb #keto chicken pot pie
Termotivasi membuat pot pie dengan crust yang mirip puff pastry high carbs plus pernah mencoba di suatu restaurant keto friendly di Jakarta, terciptalah resep hasil gabungan beberapa inspirasi di Pinterest 😆 tidak mekar dan berlapis seperti puff pastry tapi flaky alias renyah seperti pastry. Pakai tepung kelapa tapi hampir tidak terasa atau tercium. Tantangan ada di saat menutup adonan di atas pie karena tekstur adonan yang lembek jadi harus masuk freezer setiap terasa sulit dipipihkan atau diangkat. Tips nya ada di bawah yaa.. sampai ada yang bisa menciptakan keto friendly puff pastry yang renyah berlapis lapis, ini cukup dulu lah untuk kangen kangenan 🤣
Cara Membuat
- 1
Kita buat pie crust dulu karena akan perlu disimpan di kulkas minimal 1 jam sebelum dipanggang
- 2
Pie crust: di dalam blender/food processor atau mangkuk adonan campur semua bahan kering termasuk parutan kulit lemon
- 3
Lalu masukkan mentega dingin dan cream cheese dingin. Tambahkan kocokan telur dan ACV sampai terbentuk seperti butiran2 kasar.
- 4
Bulatkan dan bungkus dengan cling wrap atau plastik food grade. Masukkan kulkas minimal 1jam, beberapa malam juga ok. Saya sih udah ga sabar makan jd 1 jam cukup.
- 5
Sementara itu kita buat chicken mushroom soup. Tumis bawang putih dan bombay dengan mentega di panci sampai layu. Masukkan ayam sampai matang. Lalu masukkan jamur (sy pakai wortel, bisa skip untuk kurangi karbohidrat). Masukkan herbs dan kaldu dan garam.
- 6
Setelah layu semua, tuangkan air dan whipped cream. Kecilkan api dan sesekali aduk. Cicipi. Tambahkan bumbu yang kurang. Sisihkan.
- 7
Ambil 4 foil cup untuk personal pie size, bentuk adonan pie di seluruh dasar dan sekeliling dalam foil cup. Tusuk dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. Sisa adonan untuk tutup pie digiling di antara 2 plastik atau baking paper sebanyak 4 buah lalu taruh di atas plastik atau loyang lalu masukkan freezer 15 menit
- 8
Panggang adonan pie crust yang bagian bawah selama 15 menit suhu 180 C. Keluarkan dan biarkan dingin.
- 9
Masukkan soup ke dalam tiap pie crust sampai hampir penuh.
- 10
Keluarkan adonan tutup pie crust dari freezer, pakai spatula logam tipis untuk mengambil dari loyang/plastik lalu tutupkan ke setiap pie. Perlahan rekatkan ke bagian bibir foil.
- 11
Olesi bagian atas pie denga kuning telur. Panggang selama 20 menit suhu 150C dengan api atas saja.
- 12
Tips: saat akan menutup pie dengan lembaran crust, pastikan adonan dingin. Saat saya mengerjakan 1 pie, ternyata adonan tutup lainnya keburu menghangat jadi saya masukkan lagi ke freezer 15 menit. Kalau tidak dingin, adonan akan hancur saat diangkat dan ditaruh di atas pie.
- 13
Tips: 2 pie saya terlalu coklat karena saya lupa keluarkan setelah 20 menit. Rasa crust tetap renyah tapi jadi terbuka/terpisah dari foil cup karena terlalu garing
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cheese Pie Low Carb #Keto Cheese Pie Low Carb #Keto
Suami seneng banget sama pie, semenjak ikut keto ngidam pengen pie susu. Cuss lah coba bikin pie keju 😉 Karena cuma ada stok tepung almond jadi resep pie crust nya cuma pakai tepung almond 😅
-
Chicken Cream Pot Pie Chicken Cream Pot Pie
Di Prancis dikenal dengan nama Tourte, bedanya dengan Tart/Pie buah adalah, masakan ini memakai 2 lembar puff pastry, alas dan tutupnya. Enak nih buat yang males siapin kulit pienya, soalnya gw pake yg uda jadi ;)
-
Chicken Pot Pie Chicken Pot Pie
Ini enak bangetttt, asliiii… Buat sahabat CWS yang suka banget Zuppa Soup, harus coba ini yahhhh… Chicken Pot Pie itu comfort food ala Western. Berisi sup ayam berkuah krim kental dan sayuran kemudian atasnya ditutup dengan puff pastry dan dipanggang hingga matang. Pertama saya mencobanya di salah satu restaurant Western bertahun-tahun yang lalu dan ternyata itu chicken pot pie namanya hahaha… Keluarga saya suka bangett sama menu ini… Langsung deh saya belajar masak sendiri di rumah. Selamat mencoba dan salam “Anyone can cook”
-
chicken pot without pie chicken pot without pie
resep ini kulit pienya saya ganti dengan puff pastry.sebenarnya, saya belum pernah makan chicken pot pie, makan zuppa soup pun cuma sekali dan sekali2nya. *curhat*bahan-bahan puff pastrynya gampang banget, yang susah itu waktu menggilas adonan (iya, kerasa banget kalau adonannya lebih dari 1kg!😄)nyuci baju mah lewat!buat isinya sama dengan cream sup biasanya, resep boleh pakai sesuai selera.buat yang tidak suka tekstur pastry, kembalilah pada pie yaa..😄
-
Chicken Pot Pie Chicken Pot Pie
Sudah lama punya ramekin tapi belum pernah dipakai. Googling dan ketemu beberapa jenis mkanan yang menggunakan ramekin. Salah satunya, chicken pot pie ini. Selain rasanya enak, comforting, ternyata juga mengenyangkan. Banyak sekali variasi chicken pot pie, yang ini saya sesuaikan dengan bahan yang ada. Kalau ada wortel dan kacang polong lebih bagus. Ini saya pakai susu cair dan menurut saya sudah gurih. Kalau mau lebih gurih lagi, bisa pakai cooking cream. Pasti lebih yummy.
-
Chicken pie #ketopad_cp_ ketobeticcake Chicken pie #ketopad_cp_ ketobeticcake
Kangen banget makan chicken pie. Berhubung sekarang ga boleh makan olahan terigu, mamak pun gigit jari. Tetiba mba ninoy yg jenius menciptakan tepung premix inih, ketobetic cake flour. Per 100 gram net carb sekitar 4 % aja. Akhirnya, bisa juga makan chicken pie yang ketofriendly ini.
-
Chicken pot pie Chicken pot pie
Comfort food yg gak terlalu bikin guilty feeling hahaha... karna isinya mostly vegetables ya, walaupun nilai kalori nya lumayan juga 😆 .... lagi hujan trus makan pie ini hmmmm hati nyaman perut kenyang... cuss resepnya
-
Chicken pot pie Chicken pot pie
Punya cream soup tapi tidak habis-habis. Hati-hati ketika pengisian, karena bisa cream soupnya keluar. Ketika dimakan cream soup akan melting keluar.
yuliawidiyaningrum -
Chicken pot pie Chicken pot pie
Bebikin kesukaan bocah di rumah, sekalian buat ngebekel ke sekolahRebake resepnya mbak (suwun mbak)Modifikasi di kulit pie. Saya pakai resep kulit pie favourite saya ♥️#SayurNgumpet
-
Chicken pot pie Chicken pot pie
Ini asli enak dan gampang bikinnya, bahan bisa di sesuaikan dengan yang ada di kulkas ya.#PejuangGoldenApron2#chickenpotpie
-
Chicken Pot Pie Chicken Pot Pie
Berkreasi dengan puff pastry, sambil belajar bikin hidangan yang menarik ^^
-
Keto Pie Crust Keto Pie Crust
Sejak ikutan KF, aku udah lama ga makan pie piean... jadi tertantang bikin keto pie crust, makan pie tanpa takut karbo soalnya low carbs hihi... dan aku puasa sama rasa pie crust ini, hampir ga ada beda sama yg non keto lho ! Do u wanna try ?
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar