料理步驟
- 1
黑糖蜜可以買現成的或自己做也非常簡單
黑糖粉加熱水以小火煮至周邊冒小泡泡，加入金黃糖漿（或麥芽糖或蜂蜜）攪拌至完全融化後熄火（若沒有糖漿等也可省略，只是少了點香氣），等冷卻後變成濃稠狀丁香磨成粉狀，如果沒有可以不加
- 2
準備好粉類材料
烤箱175度預熱
- 3
全部過篩後拌勻備用
- 4
細砂糖、室溫無塩奶油放入電動攪拌機，以漿形攪拌棒中高速攪打約3分鐘
- 5
加入雞蛋拌勻
- 6
倒入步驟1的黑糖蜜攪勻
- 7
呈現漂亮的金褐色
- 8
分幾次加入步驟3的混合粉類，以低速拌至無粉粒狀
- 9
倒入一杯熱水拌勻即可
- 10
倒入容器中，輕輕敲兩下震出氣泡
送入烤箱175度烤55-60分鐘，以竹籤插入中心無沾黏就完成了
- 11
出爐後放涼後再切，可撒些肉桂粉，加一球冰淇淋更對味！
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