Nasi ayam sayur (krengseng sayur) Surabaya

gita pratiwi
gita pratiwi @gitapratiwi
Sumbawa - Gresik - SBY - MLG

Krengsengan di Jawa Timur cukup beragam ada Krengsengan daging, Krengsengan mie dan Krengsengan sayur seperti dlm resep yg akan saya bagikan. Sudah lama sebenarnya ingin eksekusi salah satu menu makan mlm favorit saya ini, bermodal nekat dan mengingat2 cita rasa Krengsengan fav saya di daerah pasar genteng, ada juga nasi ayam sayur pak djo yg famous di sby & ternyata cukup berhasil. Biasanya Krengsengan sejenis ini dpt di temukan di penjual nasgor Jawa & soto karena setelah ditumis sayurnya harus disiram kuah soto, tapi di Gresik saya blm menemukan yg seperti itu krn disini Krengsengan biasanya menggunakan saos merah yg cukup seram itu. Semoga resep ini dpt membantu teman2 yg sedang rindu dan jauh dari kota Surabaya 😊

Nasi ayam sayur (krengseng sayur) Surabaya

Krengsengan di Jawa Timur cukup beragam ada Krengsengan daging, Krengsengan mie dan Krengsengan sayur seperti dlm resep yg akan saya bagikan. Sudah lama sebenarnya ingin eksekusi salah satu menu makan mlm favorit saya ini, bermodal nekat dan mengingat2 cita rasa Krengsengan fav saya di daerah pasar genteng, ada juga nasi ayam sayur pak djo yg famous di sby & ternyata cukup berhasil. Biasanya Krengsengan sejenis ini dpt di temukan di penjual nasgor Jawa & soto karena setelah ditumis sayurnya harus disiram kuah soto, tapi di Gresik saya blm menemukan yg seperti itu krn disini Krengsengan biasanya menggunakan saos merah yg cukup seram itu. Semoga resep ini dpt membantu teman2 yg sedang rindu dan jauh dari kota Surabaya 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan utk kuah soto :
  2. 1/4 kgayam (sy pakai bagian paha)
  3. 1 sachetbumbu soto (saya pakai merk bamboe)
  4. 1 batangSeledri
  5. Bahan utk krengsengan :
  6. 1 ikatsawi
  7. Tauge
  8. Kubis
  9. Bahan yg di haluskan :
  10. 4 butirbawang putih
  11. 6 butirbawang merah
  12. 1 buahcabai merah besar (optional)
  13. 1 sdtketumbar
  14. 1/2 sdtmerica
  15. 5 butirkemiri
  16. Sejumputjinten (optional)
  17. secukupnyaGaram
  18. Bumbu pelengkap :
  19. Saus tiram
  20. Kecap manis
  21. Saos raja rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Buat kuah soto terlebih dahulu dgn menumis bumbu instan tambahkan air, masukan ayam dan seledri tunggu hingga matang (saya menyisakan sedikit bumbu utk ditumis bersama sayur)

  2. 2

    Setelah matang goreng ayam dan suwir2 sesuai selera

  3. 3

    Blender semua bumbu, tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap kemudian masukan ayam dan sayur siram dgn kuah soto tutup wajan sejenak, cicipi dan masak hingga matang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
gita pratiwi
gita pratiwi @gitapratiwi
pada
Sumbawa - Gresik - SBY - MLG

Komentar

Resep Serupa