Filete de Tilapia en salsa de Maracuyá

Edwin Jose Linares
Edwin Jose Linares @cook_6286160

Esta receta es de las que más quiero, fue mi reto de 60 minutos, y me fue muy bien.

Filete de Tilapia en salsa de Maracuyá

Esta receta es de las que más quiero, fue mi reto de 60 minutos, y me fue muy bien.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 fileteTilapia
  2. 1yogurt griego sin sabor
  3. Sal y pimienta
  4. Para la salsa: 2 Maracuyá grandes
  5. 10 gramosjengibre
  6. Anís estrella
  7. 1 dienteajo
  8. 40 gramosazúcar morena
  9. 2 cucharadasaceite de oliva
  10. Sal y pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Colocar el yogurt con sal y pimienta en un recipiente, colocar los filetes y cubrir co la mezcla, llevar a la nevera por 30 minutos

  2. 2

    Pasar el jugo de las Maracuyá por la coladera y retirar las semillas

  3. 3

    Colocar el aceite a fuego bajo agregar el ajo y el jengibre rallado, luego agregar el jugo Maracuyá y el anís estrella, cuando suelte el hervor agregar el azúcar, sal y pimienta.

  4. 4

    Revolver constantemente dejar reducir y apagar, pasar por la coladera para retirar los trozos grandes

  5. 5

    Retirar de la nevera el filete, calentar la plancha y colocar por 2 minutos por cada lado, colocar en una refractaria, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 180 grados por 15 minutos, retirar, servir y bañar con la salsa.

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Edwin Jose Linares
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