Salsa catsup ranchera de guajillo, cilantro y cebolla para tacos o croquetas. Sin picor

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Salsa para acompañar antojitos , no pica y su sabor acidulce afrutado es una delicia . En casa se usaba para los niños .

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Ingredientes

1 racion
  1. 6jitomates grandes asados
  2. 2 dientesajo pelados y asados
  3. 5chiles guajillos hervidos con vinagre y piloncillo
  4. 1 tazavinagre madre
  5. Puñoazúcar moreno
  6. Especias y sal marina recién molidas
  7. Para decorar
  8. Puñito de cilantro lavado y picado
  9. 1cebolla pelada y picada

Paso a paso

  1. 1

    Moler muy finamente los ingredientes de la salsa y poner en una salsera de cristal, mezclamos con la cebolla y el cilantro, dejamos reposar y llevar a la mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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