Falso cuscus de coliflor con verduras, sepia y aroma de albahaca
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Me regalaron unas coliflores y tuve que ingeniármelas para que comiendo lo mismo tuviera diferente sabor. Creo que lo conseguí.
Falso cuscus de coliflor con verduras, sepia y aroma de albahaca
Me regalaron unas coliflores y tuve que ingeniármelas para que comiendo lo mismo tuviera diferente sabor. Creo que lo conseguí.
Paso a paso
- 1
Preparar las verduras limpiar y cortar en tacos pequeños y en una cazuela baja sofreír con un poco de aceite de oliva. Mientras limpiar y cortar la sepia y picar los ajos y reservar
- 2
Añadir las hojas de albahaca y los ajos picados, tapar y dejar cocer. Removiendo se coceran en su jugó y con muy poco aceite.
- 3
Pasados diez minutos añadir la sepia troceada, remover y tapar.
- 4
Pasados 10 minutos agregar 1 vaso de vino blanco, dejar evaporar el alcohol. Lo cocinaremos a fuego medio. Mientras lavar y rallar la coliflor.
- 5
Agregar a la cazuela y remover. Añadir el caldo de pescado remover. Condimentar con las especias, la sal y tapar. Dejar cocer entre 10 y 15 minutos. Será muy rápido ya que es un grano muy pequeño.
- 6
El hecho de añadir los condimentos al final es para que no se quemen. Servir y listo.
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Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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