Cuscús de coliflor con especias y heura

Esta manera de cocinar la coliflor ha sido todo un descubrimiento en casa. Es una verdura que nos encanta, al igual que el cuscús, y con un robot de cocina se consigue la textura del cuscús en unos segundos a la perfección. Es una receta ideal para dietas bajas en calorías, y está llena de sabor y aromas. Saciante y deliciosa, no se puede pedir más.

Un plato genial para tomar caliente o frío a modo de ensalada, que es una adaptación del famoso plato de Ferran Adriá. Esta versión es apta para vegetarianos y veganos.

A mi me gusta mucho la coliflor y siempre busco la manera de prepararla de formas distintas. Pues bien, con este plato, incluso a los que no le va mucho la podrán comer, ya que vamos a aderezarla con especias y soja, que le dan un toque distinto.Plato muy sano y que se prepara en poco tiempo, al que como siempre os digo podéis tunear a vuestro gusto con otros ingredientes.

Una de las recetas que más me ha sorprendido de los últimos años es este falso cuscús de coliflor, no sólo por la rapidez con la que se prepara sino por su sabor y parecido con el cuscús clásico.Le debemos el descubrimiento a un tal Ferran Adriá, no sé si os sonará, el cual vio que al raspar con un cuchillo la coliflor le daba como resultado algo muy parecido al cucús. Podéis ver como lo explica en este vídeo (https://youtu.be/6UaMR5MdskE). Él hace un blanqueamiento de la coliflor, es decir, la hierve durante unos minutos, pero como vais a ver, yo la preparo en crudo y el resultado es increíble.

El curry le va muy bien a la coliflor

Este falso cuscús de coliflor es un plato saciante pero ligero, que podemos comer como plato principal o como guarnición tanto de carnes como de pescados. Es un plato muy agradecido que admite cantidad de combinaciones.

Con un punto picante del curry muy bueno, queda muy sabroso, como tiene que ser!

#CookpadCocinaConAlexa

Ligera y fresca

Para la temporada de Invierno❄⛄

Substituyendo el cuscús por coliflor rallada. También se podría utilizar arroz blanco.

Últimamente me estoy animando a probar cosas nuevas en la cocina y me está gustando bastante como me están saliendo, así que, ¿por qué no compartirlas? 😋Lo hago todo a ojo, por eso no sé deciros medidas exactas. La cosa es ir probando poco a poco hasta que esté todo a vuestro gusto!

un entrante rico y saludable

Es ensalada, pero lleva un poco de trabajo

El plato completo es lomo de merluza al horno, txipis rellenos y cuscús de coliflor también de guarnición.

Receta original de @cook_14615650Con pequeños cambios en la recetaAdapté cantidades en los ingredientes por el sabor salado.

La textura de la coliflor rallada da un toque diferente a las recetas con esta hortaliza. Esta receta puede servir para acompañar a alguna proteína, se puede hacer cantidad para ir combinando.

Me regalaron unas coliflores y tuve que ingeniármelas para que comiendo lo mismo tuviera diferente sabor. Creo que lo conseguí.

Rápido, sencillo, rico...

Una manera deliciosa de comer coliflor. Variante de la receta de el cocinillas.elespañol.com

Una forma de engañar a la vista y de comer verduras que están riquísimas!! Receta rápida y facílisima de hacer! 😜👌🏽

Obtuve la idea de una charla sobre cocina terapéutica y detox hace unos meses que dió Cristina Manyer, una excelente experta en nutrición y alimentación vegetariana.¡La verdad que es una inmejorable forma de aprender a disfrutar de verduras y hortalizas en CRUDO y un plato muy saludable y completo!#vegan