Enrejados de jamón york y queso
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/01/enrejados-de-jamón-york-y-queso.html
Una receta muy sencilla y rápida de hacer, lo que no es normal en mi cocina, que suelo complicarme bastante.
La receta es para 3 hojaldres.
Enrejados de jamón york y queso
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Una receta muy sencilla y rápida de hacer, lo que no es normal en mi cocina, que suelo complicarme bastante.
La receta es para 3 hojaldres.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º.
- 2
En un bol mezclar los ingredientes: queso, jamón york picado, cebollino, sal y pimienta.
- 3
En la encimera extender la masa de hojaldre (recién sacada de la nevera) y cortar 6 cuadrados. El hojaldre es conveniente cortarlo sin arrastrar el cuchillo para que no se abra mucho. A mi se me olvidó hacerlo y arrastré al ir cortando los cuadrados.
- 4
Extender esta mezcla en la parte central de 3 de los cuadrados. Los bordes pincelarlos con huevo batido.
- 5
Para hacer el enrejado, doblar un cuadrado por la mitad a lo largo y con un cuchillo y dejando un reborde 2, 5 cm, hacer cortes paralelos en uno de los lados.
- 6
Al abrirlo queda así:
- 7
Colocar cada cuadrado enrejado sobre el cuadrado con la mezcla de queso:
- 8
Se vuelven a pincelar con huevo batido y se espolvorea con queso parmesano rallado. La cantidad al gusto.
- 9
Se meten al horno precalentado, la bandeja situada en la primera rejilla de las rejillas inferiores para evitar que se queme el hojaldre, durante 20 minutos. A mitad de horneado giré las bandejas.
- 10
Riquísimos!!
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