Lapis daging sapi

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

Ada yang suka lapis daging? Sepintas masakan ini mirip dengan semur tapi beda. Lapis daging merupakan kuliner khas Surabaya, biasanya daging has dalamnya dibiarkan utuh langsung dimasak bersama bumbu dan rempah sampai empuk dan bumbunya meresap, baru ketika akan disajikan daging di iris-iris tipis lalu disiram bumbu .
Tapi karena daging yang saya pakai bentuknya sudah tidak beraturan akhirnya saya iris2 duluan baru diolah.
Bumbu yang dipakai pun beragam, ada yang memakai santan dan ada yang tidak, kalau mau pakai santan juga monggo, cuma untuk resep yang saya tulis ini lapis daging no santan ya.
Yuks cobain resepnya untuk variasi menu baru dirumah , siapa tau malah jadi menu favorit keluarga .

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 750daging sapi (has dalam)
  2. 3 lembardaun salam
  3. 5 lembardaun jeruk
  4. 2 batangserai, memarkan
  5. 1 cmkayumanis
  6. 2 butircengkih
  7. 1 sdmgula merah, sisir
  8. 1 sdmair asam jawa
  9. 3 sdmkecap manis
  10. Secukupnyagaram
  11. 750 mlair (boleh tambah bila daging belum empuk)
  12. Bumbu halus:
  13. 10 butirbawang merah
  14. 6 siungbawang putih
  15. 2cabe merah, buang biji
  16. 1 jempollengkuas muda
  17. 4 cmkunyit
  18. 1 sdmketumbar sangrai
  19. 5 butirkemiri, Goreng
  20. 1/4 buahpala
  21. 1/2 sdtmerica butiran

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, cengkih, kayumanis, aduk rata, masukkan daging, aduk2 sampai berubah warna.

  2. 2

    Setelah daging berubah warna bumbui garam, gula merah, air asam & kecap manis, aduk sampai rata lalu tuangi air, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (13)

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya