Σε ένα μπολακι ανακατεύω το μέλι με το ταχίνι.

Σε ένα πιάτο χτυπάω το αυγό με λίγο γάλα. Προσθέτω την κανέλα κ τη βανίλια.

Ανοίγω με τον πλάστη τις φέτες ψωμιού κ τις αλείφω με το ταχίνι. Κάνω ρολάκια, βουτάω στο αυγό κ τα βάζω στο τηγάνι που έχω ζεστανει με λίγο βουτυρο, μέχρι να πάρουν χρώμα γύρω γύρω..

Όποιος θέλει μπορεί μέσα στα ρολάκια να βάλει ξηρούς καρπούς ή μπανάνα.