Ketan Serundeng Original

Name: Ketan Serundeng Original
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Ketan:; 1 liter Beras Ketan; 120 ml santan kental instan; 200 ml air; 1 sdt kunyit bubuk *jika ingin ketan kuning, kali ini saya tidak pakai; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; 2 lembar daun pandan *saya tdk pakai; Bahan Serundeng:; 1 buah kelapa *diparut; 6 buah bawang merah; 4 buah bawah putih; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari kencur; 2 sdm ketumbar *sdh disanggrai/ atau boleh pakai ketumbar bubuk instan; 1 batang sereh *geprek; 2 lembar daun salam; 6 buah daun jeruk; 2 sdm gula merah *sdh disisir/iris tipis atau 1 bulatan kecil; 3 sdm gula pasir; 1 sdt garam; secukupnya gula pasir *ditaburkan jika sdh matang/ jika masih dirasa kurang manis

Puspita Sari @Puspitasari0910

Bekasi, Jawa barat

Ketan Serundeng Original

Puspita Sari @Puspitasari0910

Bekasi, Jawa barat

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Bahan Ketan:
1 literBeras Ketan
120 mlsantan kental instan
200 mlair
1 sdtkunyit bubuk *jika ingin ketan kuning, kali ini saya tidak pakai
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
2 lembardaun pandan *saya tdk pakai
Bahan Serundeng:
1 buahkelapa *diparut
6 buahbawang merah
4 buahbawah putih
1/2 sdtkaldu bubuk
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarikencur
2 sdmketumbar *sdh disanggrai/ atau boleh pakai ketumbar bubuk instan
1 batangsereh *geprek
2 lembardaun salam
6 buahdaun jeruk
2 sdmgula merah *sdh disisir/iris tipis atau 1 bulatan kecil
3 sdmgula pasir
1 sdtgaram
secukupnyagula pasir *ditaburkan jika sdh matang/ jika masih dirasa kurang manis

Cara Membuat

1

Rendam beras ketan minimal selama 3jam
2

Siapkan kukusan, setelah kukusan panas masukan beras ketan kukus selama 20 menit (1/2 matang)
3

Ditempat lain masak santan kental, air, kunyit bubuk, garam, gula pasir & daun pandan.. masak hingga santan mendidih.. sisihkan
4

Setelah beras ketan 1/2 matang angkat ke wadah lain. kemudian tuang santan ke dalam beras ketan aduk2 hingga rata.. setelah itu masukan kembali beras ketan kedalam panci kukusan, kukus selama 30 menit (sampai matang).. Lalu siapkan bahan serundeng
5

Serundeng: haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, & gula merah.. tumis bumbu halus, masukan gula pasir, garam, kaldu bubuk, daun jeruk, sereh, salam setelah bumbu matang & harum masukan kelapa parut, aduk2 hingga tercampur rata. kemudian masak sampai kecoklatan & kering *gunakan api sedang cenderung kecil aduk2 terus jangan ditinggal supaya tidak gosong. setelah kecoklatan & kering tes rasa jika sdh pas angkat *kira2 sekitar 30-45 menit..
6

Kemudian blender serundeng (spy halus) *ketika diblender daun & sereh buang jangan diblender.. jika suka lebih manis boleh taburi 1 sdm gulapasir lagi
7

Siapkan ketan yg sdh matang.. buat bulatan lalu pipihkan buat sampai ketan habis, lalu taburi dengan serundeng. ketan serundeng siap dinikmati
8

Selamat Mencoba..

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

EraYuliana

Halo mb, terima kasih atas resepnya. Pagi ini recook hasilnya disukai oleh suami, anak-anak dan siswa sekolah 😀

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Puspita Sari @Puspitasari0910

pada 26 Februari 2018 01.05

Bekasi, Jawa barat

Senang masak baru pertengahan tahun 2017 setelah tidak ada asisten rumah tangga dirumah, Alhamdulillah bisa membuat makanan kesukaan orangtua, suami & anak2. Biarpun saat ini masih aktif bekerja tapi masih sempat masak

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ketan Serundeng Ketan Serundeng

Salah satu makanan kesulukaan saya dan Keluarga 😊👌

Leea 👩‍🍳
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

#BerburuCelemekEmas#Resolusi 2019Ceritanya ngabisin beras ketan yang tinggal sedikit,gurih2 enak.

Bunda Kiana Khansa
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

Frielingga Sit
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

Waktu kecil, saya suka sekali makan ini. Pengennya sih bikin yang pedas, tapi karena anak² juga ikutan makan, jadi saya bikin yang nggak pedas aja.#Lakatan#WanilahMeolah#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunityBanjarmasin#saturesepsatupohon

Winniyarti Ummu LaZha
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

Bismillahirrahmanirrahim, kangen jajanan Nusantara yang satu ini. Waktunya mengeluarkan harta karun yang bernama beras ketan nih 💪😂🤣 bikin ketan serundeng ini rasanya spesial banget. kangen terobati. Aku pakai kelapa parut kering karena disini gak ada kelapa. Tapi jadinya lumayan hemat waktu untuk bikin serundeng nya. Jika pakai kelapa parut segar, waktu bikin serundeng harus disangrai sampai benar-benar kering agar tidak mudah basi.

Ade Aminah/14262953
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

Setor resep diwaktu yang mepet🤭Kebetulan ada serundeng kiriman dari Solo, dan ada yang kepengen makan ketan serundeng. Untuk ngebuatnya gampang banget dan gak ribet...#PejuangGoldenApron3#Resepmingguke21

Dwiyana
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

Salah satu kudapan favorit di rumah 😋

dinda_ns
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

AssalamualaikumSelamat pagi.Dah uptek aja nih pagi.Kali ini aku mau post olahan beras atau nasi.disini saya menggunakan beras ketan ya. Ga tau kenapa pengen banget makan ketan. Akhirnya bikin deh.Yuk yang mau samaan. Kita makan bareng bareng yuk sajiaan dari nasi. 😁#Semangcook_KreasiNasi#KreasiNasi#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang

Dessy Solehyanti
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

Eva Dina Chairunisa
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

Makan ini memori langsung mundur ke 20 tahun yang lalu. Aahh masa-masa itu, saat masih minta jajan sama Emak buat beli ginian sebelum berangkat ngaji. HeheeeMakasii ummu resepnyaa...Source : Dina Ummu Khal Kitchen#cookpadcommunity_depok#TemanDepok#dirumahaja#PejuangGoldenApron3

dapurguna
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

Makanan yang udah jarang jual di tempatku.. jadi kalau lagi mau langsung bikin dengan bahan2 yang mudah..

Eka Sari Wulanningsih
Ketan Serundeng Ketan Serundeng

Udh lama pengen bikin ini, cuma lupa terus. Gak sengaja kemarin lunch break tmn kantor ada yg bawa ini ketan. Jadi keingetan deh. pulang ngantor langsung ke pasar buat cari bahan2 nya. Yuk langsung eksekusi..

Dwi Meilinda

Rekomendasi Resep Lainnya