Pare kambu

Name: Pare kambu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bh pare; Bahan isian :; 1/2 kg teri basah (dikukus); 1 bh kelapa sangrai (haluskan); 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas lengkuas; 2 btg sereh; Lada, garam, penyedap rasa (masako sapi); Bumbu kuah :; 2 bks santan kara + air secukupnya; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 4 siung kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 btg sereh geprek; 1 lbr daun salam; 5 bh cabe merah besar; Ketumbar, kunyit; lada, garam, penyedap rasa; Bawang goreng (pelengkap)

uland @cook_10211400

Makassar

Masakan khas suku bugis yg ribet buatnya tp ludes dalam semenit 😁

Lebih banyak

Pare kambu

uland @cook_10211400

Makassar

Masakan khas suku bugis yg ribet buatnya tp ludes dalam semenit 😁

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

5 bhpare
Bahan isian :
1/2 kgteri basah (dikukus)
1 bhkelapa sangrai (haluskan)
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruaslengkuas
2 btgsereh
Lada, garam, penyedap rasa (masako sapi)
Bumbu kuah :
2 bkssantan kara + air secukupnya
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
4 siungkemiri
1 ruaslengkuas
1 btgsereh geprek
1 lbrdaun salam
5 bhcabe merah besar
Ketumbar, kunyit
lada, garam, penyedap rasa
Bawang goreng (pelengkap)

Cara Membuat

1

Potong Pare jd beberapa bagian, jangan bersihkan bijinya dlu. Kukus sampe agak layu (5-10 mnt), setelah itu biarkan dingin dlu sembari buat isiannya.
2

Isian : haluskan bumbu2 dan tumis. Siapkan wadah campurkan ikan teri kukus, kelapa sangrai dan bumbu tumis td, Aduk rata.
3

Bersihkan Pare dr bijinya, lalu isi dgn bumbu isian sampe padat.
4

Terakhir bumbu kuah : haluskan semua bumbu dan tumis, masukan santan encer dan cek rasa. Jika sudah mendidih baru masukkan Pare yg sdh diisi td, biarkan sebentar.
5

Sajikan dg taburan bawang goreng
6

Jika belum jelas silahkan bertanya biar gak bingung karena memang masaknya agak ribet😁😂

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

uland @cook_10211400

pada 26 Februari 2018 02.00

Makassar

Komentar

Resep Serupa

Pare kambu Pare kambu

Lagi gak selera makan, penambah nafsu makan aku sih pare mams jd eksekusi dlu buat nambah selera makan😁 sebelum dieksekusi parenya di remas2 pake garam dlu yah trus dicuci. Ok, lets cook.

Nin
Pare Kambu Pare Kambu

Pare kambu dlm bahasa makassar atau pare isi. ini tuh salah satu masakan favorit alm nenekku dulu yg sekarang udah susaahh banget nemu dimana2, padahal sebenernya bahannya gampang banget nemuinnya. biasanya isinya pake teri basah cuman ini aku isi pindang tongkol, biar ga usah dikukus lagi ikannya. pake ikan apapun juga boleh ya, tinggal dikasi jeruk nipis+garam, kukus dgn daun salam.

mbaiyya
Pare Kambu Pare Kambu

Thyna Marcelina
Pare Kambu Pare Kambu

Bunda CantikaMalvin
Paria kambu Paria kambu

Paria Kambu khas bugis , buatnya mudah tidak terlalu sulit . Rasanya juga sangat enak#CookpadCommunity_Bogor

Erni Apriana
Kambu Paria Kambu Paria

Makanan khas bugis makassar yg rasanya enakkk bgt 😉

Achie Razak
Paria/Pare Kambu Paria/Pare Kambu

Salah satu olahan pare khas dari makassar, sajian simple lauk dan sayur menjadi satu 😁😁

Fitri Kurnia
Kambu paria Kambu paria

Kami diberi paria dari sepupu,dan suami senang makan kambu paria.

Hijriah Hijriah
Paria kambu/ pare isi Paria kambu/ pare isi

Opie
Kambu paria Kambu paria

Saya paling suka sekali makan sayur ini..kalau sudah masak ini bisa nambah terus nasix..heheheRasa.sedikit pahit dari pare n gurih dari kelapan n ikan yg di tumbuk halus membuat sensasi W.O.W di lidah(lebay yaa??)😅😅. Pokokx suka bgt lah sma sayur ni..

Winda Dapur Hinzahhzi
Paria kambu Paria kambu

Kesukaan suami dan anak-anak

Ririn husna
Kambu paria Kambu paria

Aslinya ada kelapa parut sangrai,tapi krn mas sayur ga bawa jadi bikin skip kelapa sangrai yaa...

Cha Ndra

Rekomendasi Resep Lainnya