Capirotada horneada a lo ranchero

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Postre usado para cuaresma un deleite a los sentidos.

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Ingredientes

4 personas
  1. 4bolillos en rebanadas gruesas y doradas en aceite con especias
  2. 1 rajacanela
  3. 1 litromiel de piloncillo no muy dulce
  4. 1 tazaqueso
  5. Puñonueces picadas
  6. Chorrotequila

Paso a paso

  1. 1

    En un refractario para horno poner una capa de pan, rociarlo con miel, espolvorearle nuez y queso, repetir tres veces este proceso, al final poner más queso y nuez, decorar con la raja de canela, meter al horno a temperatura media a que se funda el queso. Yo la hago en cazuelitas individuales. Para servir rociar tequila por encima.

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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