Ελβετικό ρόεστι 🥔 🍄
Κρασάτο μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα, σερβιρισμένο σε βουτυρωμένη "φωλιά" τριμμένης τηγανητής πατάτας...😋 Μια πεντανόστιμη συνταγή οικογενειακής Ελβετής φίλης που έκανε ανέκαθεν η μαμά μου και μας ξετρέλαινε...
Ελβετικό ρόεστι 🥔 🍄
-
tahitian“Υπέροχο φαγάκι Ισμήνη μου😋😋Το εκανα στη χυτρα και έγινε λουκούμι. Τις πατατες τις έκανα ατομικές φωλιές! Ευχαριστούμε πολυ💝” -
Athina“Άρεσε σε όλους αλλά την φωλια δεν μπόρεσα με τίποτα να την πετύχω ολόκληρη, όλες μου τις τρίβονταν στο τηγάνι... με παίδεψαν πολύ! Υπάρχει κανένα κολπάκι;” -
kimwlos“Εξεπλάγην ευχάριστα!!! Ήμουν προετοιμασμένη για ένα πιάτο βαρύ (λόγω του βουτύρου και της κρέμας γάλακτος) -βέβαια για να πω την αμαρτία μου το μοσχαράκι το θωρακησα σε ελαιόλαδο και ίσως αυτό να έκανε την διαφορά- η πατάτa έτσι ψημένη άψογη (εκεί το έβαλα το βουτυράκι αααα όλα κι όλα 😂 ) στο σύνολο του ένα νόστιμο πιάτο με ιδιαίτερη γεύση... νομίζω πως σε ένα τραπέζι θα εντυπωσιάσει.Σε ευχαριστώ για την συνταγή.#cookpadworldcup2018” -
krmaria“Εντυπωσιακό και νόστιμο 😋”
Κρασάτο μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα, σερβιρισμένο σε βουτυρωμένη "φωλιά" τριμμένης τηγανητής πατάτας...😋 Μια πεντανόστιμη συνταγή οικογενειακής Ελβετής φίλης που έκανε ανέκαθεν η μαμά μου και μας ξετρέλαινε...
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε 30-40', μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
- 3
Πλένουμε το κρέας σε σουρωτήρι, το αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα για να το σωτάρουμε με λίγο βούτυρο.
- 4
Σβήνουμε με το κρασί (να σκεπάζει το κρέας).
- 5
Όταν πιεί το κρασί, ρίχνουμε νερό-πάλι να το σκεπάζει.
- 6
Επαναλαμβάνουμε όσες φορές χρειαστεί ώστε να μαλακώσει το μοσχάρι μας.
- 7
Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια μας.
- 8
Όταν το κρέας έχει μαλακώσει, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε για 10' περίπου.
- 9
Προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος.
- 10
Βράζουμε για 5', να δέσει η σάλτσα.
- 11
Τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη.
- 12
Σε ένα τηγανάκι, βάζουμε 1 κ.σ. βούτυρο και απλώνουμε την τριμμένη πατάτα, να ροδίσει από τη μια πλευρά. Την γυρίζουμε, ξαναβάζουμε 1 κ.σ. βούτυρο και αφήνουμε να ροδίσει κι από την άλλη πλευρά. Έτσι, δημιουργήσαμε την "φωλιά"-ή βάση-του φαγητού μας.
- 13
Σερβίρουμε αλατίζοντας τη φωλιά-βάση μας και προσθέτουμε το μοσχαράκι μας. Τέλος, πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό! Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μοσχαράκι λεμονάτο Μοσχαράκι λεμονάτο
Εγγυημένη συνταγή! Μοσχαράκι λεμονάτο που λιώνει στο στόμα 🙊
-
🥔Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και ροκφόρ 🍄 🥔Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και ροκφόρ 🍄
Ογκρατέν είναι ένας τρόπος μαγειρέματος διαφόρων φαγητών στον φούρνο.Άλλωστε και ετυμολογικά η λέξη προέρχεται από την γαλλική φράση "au gratin" που σημαίνει "στον φούρνο".Στην ουσία το μαγείρεμα γίνεται σε υψηλή θερμοκρασία, συνήθως στο γκριλ του φούρνου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού και να δημιουργηθεί μια γευστική κρούστα.Με αυτόν τον τρόπο μπορούν να μαγειρευτούν ζυμαρικά, λαχανικά, κοτόπουλο ή άλλο κρέας και γενικά οποιοδήποτε φαγητό.Το πιο διάσημο πιάτο που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο είναι οι πατάτες ογκρατέν, που είναι πολύ νόστιμες και εντυπωσιακές.Παραδοσιακά οι συνταγές για οκρατέν περιέχουν τυριά στο πάνω μέρος του φαγητού, το οποίο λιώνει στον φούρνο και δίνει πολύ ωραία εμφάνιση, αλλά και γεύση.Σε άλλες περιπτώσεις το ογκρατέν μπορεί να περιέχει και κομματάκια ψωμιού ή φρυγανιάς, βούτυρο ή ακόμη και διάφορες σάλτσες.Πηγή: ti-einai.gr #ΗρθαΓιαΝαΜεινω
-
Μοσχαράκι λουκούμι στη γάστρα με λαχανικά Μοσχαράκι λουκούμι στη γάστρα με λαχανικά
Το μοσχαράκι λιώνει στο στόμα πραγματικά και είναι και με λίγα λιπαρά για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους . Καλή απόλαυση !
-
Κοκκινιστό μοσχαράκι 🤤 Κοκκινιστό μοσχαράκι 🤤
Μοσχαράκι κοκκινιστό να λιώνει στο στόμα !!Η ώρα που χρειάζεται είναι ενδεικτική κάθε κουζίνα είναι διαφορετική όμως όσες περισσότερες ώρες το αφήσουμε τόσο πιο μαλακό θα γίνει !!!#Ημερολόγιο2023
-
-
Φουρνιστό λεμονοσκορδάτο 🐟 με 🥔 Φουρνιστό λεμονοσκορδάτο 🐟 με 🥔
Ζουμερό #ψάρι με πατάτες που λιώνουν στο στόμα... Μία συνταγή από το www.cuisineculinaire.com με δικές μου πινελιές. 😉
-
Μοσχαράκι λεμονοκρασάτο, με μανιτάρια, θυμάρι & κουρκουμά Μοσχαράκι λεμονοκρασάτο, με μανιτάρια, θυμάρι & κουρκουμά
#Κυριακάτικο λεμονοκρασάτο #μοσχαράκι που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους!#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
-
Κρεατόσουπα αυγολέμονο Κρεατόσουπα αυγολέμονο
Μια πεντανόστιμη,θρεπτική και δυναμωτική σούπα σαν αυτή που μας έφτιαχνε η μαμά μας όταν ήμασταν παιδιά.Αυτή που όσα χρόνια και αν περάσουν,η υπέροχη γεύση της δεν ξεχνιέται με τίποτα.Την συνταγή την βρήκα από τον Άκη Πετρετζίκη και πραγματικά δεν την αλλάζω με τίποτα. Αφήστε το κρέας να σιγοβράσει μέχρι να γίνει..λουκούμι .
-
Ρύζι και μοσχαράκι γάλακτος, μαγειρεμένα στην ίδια σάλτσα! Ρύζι και μοσχαράκι γάλακτος, μαγειρεμένα στην ίδια σάλτσα!
Εύκολο και πεντανοστιμο!!!Όσο απλό και να φαίνεται αυτό το πιάτο, γίνεται απίστευτο!Το μοσχαράκι λιωνει στο στόμα, ενώ το ρύζι μενει ζουμερό και την άλλη μέρα ,ακομη πιο ωραίο!‘
-
Χοιρινό με σέλινο - Σελινάτο Χοιρινό με σέλινο - Σελινάτο
Μοναδικός συνδυασμός το χοιρινό που λιώνει στο στόμα με το ιδιαίτερο σέλινο. Η θεία μου έκανε το φαγητό αυτό μόνο με σελινόριζες.
-
Γιουβέτσι από τον Άκη Πετρετζίκη Γιουβέτσι από τον Άκη Πετρετζίκη
Όνειρο γιουβέτσι πολύ νόστιμο με κρέας που λιώνει στο στόμα και κριθαράκι σκέτο μέλι...
-
Αρνί με σάλτσα κρασιού Αρνί με σάλτσα κρασιού
Μία πολύ εύκολη συνταγή με θεσπέσια σάλτσα, γίνεται με κότσι αρνίσιο που λιώνει στο στόμα. Η σάλτσα που περισσεύει είναι ιδανική για μακαρόνια και κρατάει περίπου 5 μέρες στο ψυγείο.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια