Sopes de papa para cuaresma del rancho del pirul
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Platillo típico o antojito mexicano popular , es conocido por todo el país con diversos nombres. En el bajío y jalisco son parte de la dieta cotidiana y más socorridos en cuaresma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero prepararemos la salsa en la licuadora. Echar todos los ingredientes al vaso de la licuadora y moler toscamente, poner en una salsera y llevarla a la mesa.
- 2
Papitas: Poner una cazuela a fuego bajo con aceite, al humear sofreír la cebolla, luego agregar las papas, mover suavemente, a continuación el jitomate, mover y agregar la sal y el jocoque, tapar y dejar cocer diez minutos. Apagar y reposar.
- 3
Montaje de los sopes: Calentar los sopes sobre un comal a fuego muy bajo. Tomar uno ponerlo en un plato y embarrar de frijoles el centro. Paso siguiente poner encima el guisado de papitas. A continuación espolvorear o desmoronarle queso encima. Ponemos un poco de salsa verde encima y lo llevamos a la mesa. Así preparar todos los sopes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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