Leche frita

En un bol cogemos 80 ml de leche y lo mezclamos con la maicena y lo reservamos.

En un cazo pondremos el resto de la leche con la nata la piel de limón y la canela lo tendremos a fuego medio durante 10 minutos sin dejar que hierva.

Mientras untaremos con la mantequilla la bandeja donde vayamos a hacerlo.

Ahora echaremos el azúcar y el bol con la maicena y la leche diluidas lo mezclamos todo y lo volvemos a poner a fuego medio removiendo lo hasta que espese.

Apagamos el fuego y lo echamos en el molde.

Cogeremos papel film y lo pondremos por encima de la masa dejando al descubierto los bordes para que respire y la dejaremos enfriar a temperatura ambiente luego la meteremos en el frigorífico como mínimo 2 horas.

La sacaremos del frigorífico y la desmoldamos la la cortaremos a cuadrados y la pasaremos por harina.

Luego la pasaremos por el huevo.

Y a la sartén con el aceite bien calentito.

Luego pondremos en un plato azúcar y un poco de canela.

Lo pasaremos por encima del azúcar y la canela.

Y listo bon profit.