Soto Lamongan

Bunda Birru 💙
Bunda Birru 💙 @bunda_birru
Tangerang

Banyak banget resep soto berseliweran di cookpad, setelah liat sana sini akhirnya mix match aja sendiri.. Berbekal kesotoy-an yang ternyata membuahkan cita rasa yang luar biasa.. Halah.. 🤣 monggo moms dicek ajah.. Oiya, aku itu penggemar soto loh, jadi seneng banget bisa berhasil bikin soto sendiri.. Hihihi.. 😂

Soto Lamongan

Banyak banget resep soto berseliweran di cookpad, setelah liat sana sini akhirnya mix match aja sendiri.. Berbekal kesotoy-an yang ternyata membuahkan cita rasa yang luar biasa.. Halah.. 🤣 monggo moms dicek ajah.. Oiya, aku itu penggemar soto loh, jadi seneng banget bisa berhasil bikin soto sendiri.. Hihihi.. 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Lama sih
Sepanci sedang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 3 bongkahtulang ayam
  3. bumbu halus blender :
  4. 8 siungbawang merah
  5. 12 siungbawang putih
  6. 5 ruaskunyit sangrai
  7. 5 buahkemiri sangrai
  8. 2 ruasjahe
  9. 3 batangdaun bawang putihnya saja
  10. 1 sachetlada bubuk
  11. 1 sachetketumbar bubuk
  12. bumbu utuh :
  13. 3 lembardaun salam
  14. 5 lembardaun jeruk
  15. 3 batangsereh geprek
  16. 1 ruaslengkuas geprek
  17. 3 batangdaun bawang iris agak besar
  18. Air sepanci sedang
  19. Sedikitminyak untuk menumis bumbu halus
  20. Secukupnyagaram
  21. Secukupnyasasa
  22. 1 sachetroyco rasa ayam
  23. bahan pelengkap :
  24. 5 butirtelur rebus iris sesuka hati
  25. 2 bungkus kecilsohun
  26. 1/4 bongkahkol
  27. 2 buahtomat potong sesuka hati
  28. Jeruk nipis belah empat sisi
  29. Daun bawang dan seledri iris halus
  30. Bawang goreng
  31. bubuk koya :
  32. 10 kepingkerupuk udang (goreng, dan uleg halus)

Cara Membuat

Lama sih
  1. 1

    Cuci bersih ayam dan tulang, lalu rebus sampai setengah matang. Angkat.

  2. 2

    Buat air baru, masukkan lagi ayam dan tulang setelah air mendidih.

  3. 3

    Sembari menunggu rebusan ayam empuk, panaskan minyak, tumis bumbu halus yang sudah di blender sampai harum, lalu masukkan juga bumbu utuh kecuali daun bawang.

  4. 4

    Setelah bumbu matang dan layu, masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan ayam. Masukkan juga daun bawang.

  5. 5

    Rebus sampai air agak berkurang, masukkan garam, royco, dan sasa. Test rasa. Kuah selesai.

  6. 6

    Angkat ayam dan tulang lalu goreng. Untuk tulang bisa dimasukkan kembali ke dalam kuah. Untuk ayam disuwir suwir.

  7. 7

    Tinggal tata semua bahan pelengkap sesuai selera, tambahkan kuah selagi panas. Sajikan~

  8. 8
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Birru 💙
Bunda Birru 💙 @bunda_birru
pada
Tangerang
Mengasuh adalah kewajiban, istirahat adalah hak, memasak adalah hobi.. Anak tidur.. Mari masak.. 👩🏻‍🍳🍴
Lebih banyak

Resep Serupa