Sopa de Casa a lo Carmelita

Lunes??? les ha pasado mis cocineritas que cuando se termina la semana y llega el bendito Lunes, decimos Uyyy y ahora qué cocino??? les ha pasado??? uyy así estuve hoy, no tenía ganas de hacer nada, tenia algunas ricuritas, un poco de allá y acá, y finalmente decidí.. Una sopita bien rica, para empezar la semana.. la hice así...
Paso a paso
- 1
Use 2 pechugas, las lave y corte en cubitos, más o menos así...
- 2
En una olla puse agua, el pollito y todos los ingredientes...
- 3
Esta es la cúrcuma, solo dos pedacitos chicos, recuerden que esta cúrcuma es bien parecida al Kion, son como raíces, solo las pelas y ya, también hay en Polvo, pero hoy use la raíz de ella.
- 4
Las papas dependiendo cual le vayas a poner puedes ponerlas enteras, Yo use 2 papas llamadas Huamantanga, son bien ricas y se deshacen solitas...
- 5
A la sopa además de... le agregue el jugo de un limón, ya que puse choclo y el limón le va muy bien, hace que los granos del choclo estén blanquitos y suaves.
- 6
Después de casi 20 minutos verificas que el choclo y la papita estén ya listas, en ese momento agregas los fideos Cabello de Ángel, así se llama el fideo son bien finitos....
- 7
Mueves bien y agregas 2 huevos, que deberán estar bien batidos
- 8
Al final de todo, recién pruebas tu sopa, si sientes que le falta sal, dale puedes ponerle a Tu gusto, Yo siempre dejo la sal para el último, así no se me sala nada...listo, ya terminaste. Vez el color tenue amarillo de la Sopa????, pues es la Cúrcuma, ella le da ese color muy lindo. Para decorar le pones un poco de perejil cortado bien chiquito.
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