Lomito festivo
Sonia @cook_9525635
De los suplementos de Cocina que salen en los diarios, leí esta receta, la hice porque me pareció fácil, ya pasan muchos años que la hago para momentos especiales. Su nombre es: “carne mechada”, pero para mí es: Lomito festivo.
Lomito festivo
De los suplementos de Cocina que salen en los diarios, leí esta receta, la hice porque me pareció fácil, ya pasan muchos años que la hago para momentos especiales. Su nombre es: “carne mechada”, pero para mí es: Lomito festivo.
Paso a paso
- 1
Sacar el exceso de grasa del lomito, y hacer unas incisiones con la punta del cuchillo, sin llegar al fondo.
- 2
Picar los ajos, y mezclar con la zanahoria, cebolla, sal, pimienta, vinagre, mostaza, perejil.
- 3
Con la anterior preparación, introducir en pequeñas porciones a las incisiones que se hizo al lomito, lo que sobre irá al ahogado.
- 4
Una vez mechado el lomito, cellarlo o dorarlo por todos sus lados en una cacerola.
- 5
Luego agregar los tomates, seguidamente el caldo, por último las ciruelas y las aceitunas. Continuar la cocción por unos minutos, no olvidar de probar por si hace falta sal u otro condimento.
- 6
Una vez colocado en la charola para servir, cortar en rodajas.
- 7
Es una delicia, siempre sale bien, una vez que entra a tu hogar, no sale jamás, a no ser que te vuelvas vegetariana o vegetariano.
- 8
No te olvides de hacer una buena ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sonia le encantará ver cómo quedó.
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