Brownies de chocolate, sin gluten, sin lactosa y ¡sin grasas!
Es una receta que a simple vista parece extraña porque está hecha a base de palta, pero les juro que queda muy bien y no se siente para nada el gusto a palta! Es una adaptación del brownie tradicional para los intolerantes al gluten, a la lactosa y para los que prefieren bajar el consumo de materia grasa en sus recetas.
Brownies de chocolate, sin gluten, sin lactosa y ¡sin grasas!
Es una receta que a simple vista parece extraña porque está hecha a base de palta, pero les juro que queda muy bien y no se siente para nada el gusto a palta! Es una adaptación del brownie tradicional para los intolerantes al gluten, a la lactosa y para los que prefieren bajar el consumo de materia grasa en sus recetas.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170°C (horno moderado).
- 2
Cortar la palta madura (se van a dar cuenta si está madura porque está más oscura, se siente blanda y presionando, se llegan a hundir los dedos) en cubos. Procesarla hasta obtener una pasta suave.
- 3
Agregar a la palta procesada los ingredientes húmedos: la miel, la esencia de vainilla y los huevos. Procesar hasta integrar.
- 4
Mezclar en otro recipiente los ingredientes secos: la premezcla sin tacc (o harina de trigo integral para los que toleran el gluten), el cacao amargo y el polvo de hornear.
- 5
Agregar la mezcla de ingredientes secos a la pasta formada con los ingredientes húmedos. Volver a procesar hasta obtener una masa homogénea, suave y "pastosa" (no debe quedar líquida).
- 6
Utilizar un molde pequeño (de 20cm x 20cm aprox), un poco enaceitado y enharinado. Introducir la mezcla y distribuirla de forma pareja.
- 7
Agregar los chips de chocolate o los trozos de chocolate amargo/semi-amargo cortados a gusto, por encima de la preparación.
- 8
Hornear por 20 a 30min (depende del horno), o hasta introducir un palillo y que salga seco.
- 9
Dejar enfriar unos minutos, cortar (se puede agregar azúcar impalpable por arriba si les gusta un poco más dulce). Y ahora sí, a disfrutar!
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