Alfajorcitos de vainilla con dulce de leche bañados en chocolate
Alfajorcitos de vainilla con dulce de leche bañados en chocolate
Paso a paso
- 1
Batir la manteca a temperatura natural y el azúcar.
- 2
Añadir los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar.
- 3
Incorporar la harina cernida, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- 4
Batir y terminar de integrar con las manos.
- 5
Envolver la masa en papel film y dejar en la heladera por 30 minutos.
- 6
Retirar el papel film y en una tabla espolvoreada en harina estirar la masa hasta que quede fina pero lo suficientemente gruesa como para poder levantar las tapas de alfajor sin que se deformen.
- 7
Enmantecar una bandeja y precalentar el horno.
- 8
Cortamos las tapas con un molde de galletitas de 3 cm de radio.
- 9
Cocinar las tapas a 200 grados durante 10 minutos aproximadamente. Podemos ir pinchando las tapas con un escarba-diente, si el palillo sale limpio significa que están listas!
- 10
Para el relleno mezclamos en una manga partes iguales de dulce de leche repostero, dulce de leche colonial y Nutella.
- 11
Una vez armados fundimos el chocolate a baño María a temperatura mínima y mezclamos para que no se queme.
- 12
Con una cuchara y un tenedor sumergimos los alfajores en el chocolate y con el tenedor por debajo dejamos caer el excedente.
- 13
Dejamos enfriar en una parrillita con una bandeja abajo para que termine de caer el exceso de chocolate.
- 14
Aproximadamente salen 35 alfajores. Qué los disfruten!!!
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