Tortilla de presules

Otros años, cuando preparábamos huevo hilado para Navidad, con las claras sobrantes hacíamos merengues al horno. Pero este año se me ocurrió utilizarlas para que mi hija probara una sanísima tortilla de claras con un buen aceite de oliva, y así tomar menos azúcar en esas fechas de excesos calóricos. Le ha encantado, así que repetiremos más de una vez, porque es una cena muy completa y una fuente de proteínas ideal para los estudiantes que a esa edad no paran.

Probé por primera vez las collejas, unas hojas muy parecidas a las acelgas y a las espinacas. Su uso en la cocina es muy similar, así que van a quedar deliciosas en revueltos y tortillas.En cuanto a sus propiedades, esta verdura presenta un alto contenido en vitamina C, potasio y calcio además de presumir de ser depurativa y antioxidante.Por todo ello, quiero que esta receta forme parte del concurso para el libro #vegetal

Una tortilla de pisto sana y rica en verduras.

Esta tortilla está hecha con restos que tenía en la nevera más patata y cebolla

Nos encantan las legumbres pero con estos calores no apetecen mucho los guisos así que buscamos alternativas a tomarlas sin que nos de un golpe de calor!! Aquí decidimos hacer una tortilla de habitas que puedes tomar en caliente o en frío.

Otra forma de presentar y comerse una tortilla. También se puede agregar carne picada o jamón, al gusto de cada uno. Queda muy bien presentada, está riquísima y no hace falta comer pan. Imaginaros hacer de esta forma todas las tortillas de patatas, calabacín, espárragos, etc, pues sí, y se disfruta como si fuera una pizza. En este caso de guisantes.

#abecedario Con la T...Habrá pocas personas fuera de nuestras fronteras que no reconozcan la tortilla de patatas como uno de los platos más populares de la gastronomía española. ¿Quién iba a pensar que un clásico sencillo, hecho sólo con huevo y patata, se convirtiera en tan tamaña e indispensable delicia? Por eso gusta tanto.

La tradicional tortilla de patatas con cebolla. Delicia de nuestra tierra (España) archiconocida por el mundo. En esta ocasión vamos a cocinar una señora tortilla de patatas para compartir con familiares y amigos... contadme amigos míos, ¿cómo la hacéis vosotros?

Para mí es mi receta favorita ya que me encanta sobre todo la de mi yaya pero la de mi mamá también.

Ten fe y confía que el destino te traerá el momento de hacer las cosas que deseas, pero estate atento para coger el tren cuando pase. Os lo digo porque esta tortilla me encanta (mi querida madre, cocinera con especial gusto, que Dios me cuidará siempre) no la publique por considerarla fácil y de todas las casas (tortilla francesa), pero hoy hablando con el apreciado amigo Luis de mi "Filá Marrakesch" (Fiestas de Moros y Cristianos de Alcoy), sobre las recetas típicas de la gastronomía Alcoyana me dice " Kiko has publicado la - tortilla de julivert - ", pues no y dice, sabes que es típica y sólo se hace en Alcoy. Así que emocionado de llegar a tiempo para incluirla en mi libro de 1.000 recetas, os la presento como receta 999. Gracias de todo corazón a todas/os los Alcoyanos/as que se han ofrecido a dictarme una receta, con todo el cariño y esmero que requiere todo plato. GXL.

Mi primera tortilla de patatas, nunca antes la hice por miedo a que saliera un revuelto y no una tortilla 😋. He utilizado huevos de las gallinas de mi padre, ya que no tienen comparación a los que venden en el súper.

Cuando mis sobrinos vienen a casa no puede faltar la tortilla de patatas, les encanta, como a todos claro jaja😉

Explosión de sabor a sobrasada en la tradicional tortilla de patata

Fui a pasear con koke, mi perro y cojo las primeras collejas, no eran muchas pero suficiente para una tortilla

He hecho un caldito de pollo para mi amachu y con las verduritas y el pollo aprovechare y haré una tortilla .

La tortilla de patatas comenzó a difundirse durante las guerras Carlistas en el sitio de Bilbao. Cuenta la leyenda que el General Tomas de Zumalacárregui paro un día en una casa de una señora pobre para reponer fuerzas. La señora, lo único que tenía para comer era un revuelto de huevos con patatas y cebollas, esta comida le gustó mucho al General y luego lo popularizaría entre sus tropas.La tortilla hortelana es una variante de la tortilla española a la cual añadimos verduras, esto le aporta mucho sabor, queda más deliciosa y le da una jugosidad extra muy nutritiva.

Todo un clásico.

#mirecetario Aún cuando puede parece un plato muy sencillo, creo que dejarla en su punto, no lo es y eso es porque nos pasa como con el café, cada uno lo toma de una manera

#CuchillosArcos

Como es tiempo de habas vamos aprovechar para hacer estos ricos platos y si las podemos comprar recién cogidas de la mata están exquisitas.

En este enlace puedes ver el vídeo explicado paso a paso https://youtu.be/CQgvHV0jx78

#CocinaMundial2018 EspañaQue pincho más tradicional para ver el Mundial?? 😊

La verdad es que la tortilla da mucho juego.Tanto si se trata de tortilla de patatas, con verduras, con carne,… De cualquier manera gusta.En este caso, ya que quería la tortilla como plato único, me decidí a hacerla algo más completa que con las patatas, así que nada mejor que una tortilla paisana.Para dieta ya os digo que no vale, sobre todo para los que estéis con la disociada, pues mezcla proteínas con carbohidratos. Y no sólo eso, sino que diferente tipo de proteínas, huevo y chorizo.Para todos los demás, os aseguro que está de vicio y, sobre todo, muy fácil.Lo que ya no es tan fácil es explicar, por escrito cómo se hace la tortilla.A lo mejor véis que me lío un poco, ya que es algo tan, tan, tan fácil hacer y que tenemos tan interiorizado los españoles, que se hace muy complicado para explicar.Os puedo decir que ha sido de las recetas más difíciles para explicar con las que me ví.En este caso sí que envidio la habilidad de mi suegra para describir lar recetas a base de onomatopeyas o aproximaciones.Bueno, vamos allá, que sea lo que sea.

La vi en un libro de recetas y la hice anoche porque ando a dieta, pensé que iba a estar más fea pero no está nada mal.

La tortilla de patata que nunca puede faltar. Para fiestas familiares, días que no puedes hacer la comida y la dejas para cuando llegues a casa, ... nos vamos a la piscina, de camping!! un buen bocata por la mañana ;) siempre es muy socorrida

Hoy me apetecía tortilla, pero no sabia de que hacerla ante la duda he abierto la nevera y duda resuelta, con verduras al azar he preparado esta rica tortilla con mucho sabor y muy rica. La verdura que me ha sobrado la usaré en otro guiso qué se me ocurra.