Sambel Tumpang Solo
Nemu kencur setengah jempol saat bersih bersih freezer senengnya kyk nemu berlian he.. he..he..
Soalnya disini susah nya minta ampun nyari kencur, cuma ada klo bawa dari mudik atau dpt oleh oleh dari teman.
Okelah.. Kebetulan punya Tahu & Tempe.
Walaupun isinya minus Krecek alias kerupuk kulit sapi, tpi sudah cukup mengobati rasa kngen masakan simbok saya di Solo
Pokoknya today is me time.... :D
Yaiyalah serumah yg doyan masakan sepedas ini kan cuma saya hihihi..
Jika ada sisa simpan di kulkas, saat dipanasi keesokan harinya rasanya smakin mantap lho..
Sambel Tumpang Solo
-
Cevi“trimakasi ya mba jd nostalgia. ini masakan tempo dulu kesukaan almrh ibu ku 🥰” -
Jo Clara (IG @JoClaraa)“Terimakasih banyak mbak atas resep luar biasanya .. mohon ijik rikuk. Sukses dan sehat selalu .” -
febriyanti catur wahyuningsih“Terima kasih resepnya,suami suka rasanya enak.” -
Emmy Martha“Recook mbak, bikin kangen solo 😁”
Nemu kencur setengah jempol saat bersih bersih freezer senengnya kyk nemu berlian he.. he..he..
Soalnya disini susah nya minta ampun nyari kencur, cuma ada klo bawa dari mudik atau dpt oleh oleh dari teman.
Okelah.. Kebetulan punya Tahu & Tempe.
Walaupun isinya minus Krecek alias kerupuk kulit sapi, tpi sudah cukup mengobati rasa kngen masakan simbok saya di Solo
Pokoknya today is me time.... :D
Yaiyalah serumah yg doyan masakan sepedas ini kan cuma saya hihihi..
Jika ada sisa simpan di kulkas, saat dipanasi keesokan harinya rasanya smakin mantap lho..
Cara Membuat
- 1
Kalo pakai tahu putih potong sesuai selera lalu goreng setengah matang, sisihkan atau jika suka tidak perlu digoreng jg enak.
- 2
Dalam panci masukkan bawang merah+putih, cabe, tempe semangit dan tempe yg bagus, daun salam, daun jeruk, lengkuas,kencur. ____________________ NOTE = kemiri jangan dimasukkan
- 3
Tambahkan air dan ebi/udang kering/rebon, nyalakan kompor masak hingga empuk
- 4
Sampai seperti ini kira kira, lalu matikan kompor
- 5
Angkat tempe, cabe, ebi/udang kering, bawang merah+putih dan kencur, sedang sisa bumbu lainnya seperti lengkuas,daun salam dan daun jeruk biarkan tetap dipanci bersama air rebusan.
- 6
Haluskan cabe,kencur,bawang merah+putih, ebi yg sudah direbus tadi haluskan bersama kemiri, lalu tumis hingga harum, dan tuang kembali ke dalam air rebusan.
- 7
Haluskan jg tempenya tapi tempe tidak perlu ditumis, langsung masukkan lgi ke air rebusan tdi, tambahkan garam, gula jawa, penyedap aduk rata, dan rebus kembali hingga mendidih.
- 8
Masukkan tahu, kalo ada krecek/krupuk kulit sapi atau telur rebus masukkan juga,biarkan masak hingga sekiranya agak meresap ke tahu. Oiya ibuk saya kalo masak suka menambahkan beberapa keping Pete/petai yg dibelah 2, smakin maknyus bgt pokoknya.
- 9
Test rasa, masukkan santan sambil diaduk agar santan tidak pecah, biarkan masak lgi hingga kuah menyusut dan mengental. ______________________ NOTE= kekentalan sesuaikan selera ya, aku lbh suka yg sedikit encer, kalo diSolo kebanyakan kuahnya sangat kental, bahkan klo ditukang nasi pagi2 ada yg dicampur dgn sedikit larutan air dan maizena agar hasilnya kental. ____________________
- 10
Penyajiannya= dalam piring taruh nasi putih, sayuran rebus lalu siram kuah sambel tumpang tadi, nikmati dgn kerupuk, atau lauk lainnya..... hmmm... nikmatnya Alhamdulillah.... maka Nikmat Tuhanmu manakah yg kamu dustakan.. :-)
Resep Serupa
-
Sambel Tumpang Solo Sambel Tumpang Solo
Suami selalu nambah kalo buat sambel tumpang ini😁
-
Lethok/sambel tumpang khas klaten Lethok/sambel tumpang khas klaten
Lg hamil tiba tiba ngidam masakan kampung, lgung ubek ubek cookpad nyari resepnya... alhamdulillah nemu dan rasanya sesuai..
-
Sambal Tumpang Solo Sambal Tumpang Solo
#berburucelemekemas #resolusi2019Kenalkan masakan khas Solo yang berbahan dasar tempe. Bisa dibilang mirip pecel tetapi sambalnya dari tempe. Khas nya lagi pakai sedikit tempe busuk, krecek, maupun petai. Tapi kali ini saya tanpa ketiganya. Disini saya belum ketemu krecek.. kangen bgt lama masak tanpa krecek. Harus import dulu dari Solo mungkin ya 😁
-
Sambal Tumpang Khas Ngawi Sambal Tumpang Khas Ngawi
بسْم الله والحمد الله ...Tiap kali rindu kampung halaman , ingat orang orang tersayang, ingat jaman kecilnya saya dulu ...Pasti saya akan masak masakan yang mengingatkan tentang kampung saya. Biarpun kadang susah, saya tetap akan berusaha untuk mewujudkan rindu saya terbayar.Kali ini saya masak Sambel Tumpang khas kampung saya.Pada hari raya , Sambal ini akan selalu di sediakan oleh arwah simbah saya, demi menyambut ahli keluarga jauh yang rindu dengan air tangan simbah.Sambal tumpang di sediakan dengan aneka sayur rebus ( kulupan ) dan lebih enak kalau ada krupuk nasinya.#PejuangGoldenApron3#mingguke41
-
Sambel tumpang salatiga Sambel tumpang salatiga
Waktu aku tanya ke mama dari 3 hashtag cookpad minggu terakhir ini, mama semangat banget pilih hashtag #IbuKangenKampung. Soalnya ada masakan favoritnya tiap ke salatiga. Yaakk sambal tumpang. Kalau disana pakainya tahu, sama koyor. Tapi adanya tetelan, yaudah aja cuss bikin pake tetelan. Tahu pas ga ada di rumah, jadi diganti pakai krecek aja *beda jauh kali* 😂 happy trying bundaa..(fyi: suami aku yang org asli salatiga pun bilang enak lhoo..😂😝) #SemuaTentangIbu #IbuKangenKampung
-
Sambel Tumpang Krecek Sambel Tumpang Krecek
Nemu resep ini waktu jalan2 di blognya mba diah didi, di tempat tinggal saya di jogja, saya tidak pernah mengenal makanan ini, tpi ternyata ini terkenal bget di daerah jawa tengah, melihat bahan2nya saya lgsung tau kalo masakan ini pasti enak, khususnya buat org yg suka sama masakan "ndeso" kaya sayaa..^^
-
Sambel tumpang solo Sambel tumpang solo
Masakan favorite ayah dan adek.Biasanya cuma bantu2 ibu masak sambal tumpang dan kali ini ibu lagi gak ada, ayah tetiba minta buatin.Dan dengan bekal the power of kepepet dan inget2 pas bantuin ibu akhirnya buat sendiri.Dan taraaa akhirnya jadi, masak gak sia2 kalau ternyata pada suka dan ibu yg baru pulang ikut cobain dan suka.Tapi tetep masakan ibu nomor satu.
-
Sambel Tumpang Solo Sambel Tumpang Solo
Assalamualaikum...Saya pagi pagi nanya resep mama mertua sambel tumpang khas Solo. Jadi #OlahanTempe untuk Tema minggu ini #MurahMeriah saya buat Sambel Tumpang Khas Solo sambil Tombo Kangen makanan Solo. Alhamdulillah terobati hanya saja saya tidak pake tempe semangit ( saya kurang suka baunya 😁 ) tapi katanya malah sedep menurut saya ini juga sudah sedap persis mertua saya buat. Tempe saya beli kemarin, saya masak hari ini. Sebanarnya enak lagi pake krecek tapi di Parepare gak ada harus beli online kelamaan 😄😄. Makannya sama pecel sama peyek kacang haduhh sedep bangett.... 😍😍😍
-
Sambal tumpang Sambal tumpang
Mulai kemarin pingin masak ini baru kesampaian, gara² bersih² kulkas Nemu tempe semangit#berburucelemekemas#resolusi2019
-
-
Sambel tumpang Sambel tumpang
Ini salah satu makanan favorit almarhum papa saya . Rindu papa akhrnya saya buat makanan favorit beliau 😊😊😊 . Diresep saya tambahkan krecek tapi yg saya masak tadi nga pake .boleh juga di pakein tetelan pokoknya sesuai selera aja 😀😀😀
-
Sambel tumpang Sambel tumpang
ini versi agk berkuah.. tp kalau ingin kental bisa dikurangin air nya atau dimasak agak lamaan.. bisa di tambahkan tahu.. krecek bisa di ganti koyor jika suka..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar