Bánh trôi, bánh chay xuất xứ từ Trung Quốc nhưng đã từ lâu món bánh này đã được người Việt làm vào dịp tết Hàn thực ( mùng 3 tháng 3 âm lịch).Bánh rất quen thuộc trong thơ văn thời xưa điển hình là thơ của thi sĩ Hồ Xuân Hương:"Thân em vừa trắng lại vừa trònBảy nổi ba chìm với nước nonRắn nát mặc dầu tay kẻ nặnMà em vẫn giữ tấm lòng son" .Theo người nội trợ, cái "bảy nổi ba chìm" mà nhà thơ đã miêu tả trong bài thơ trên, là trạng thái của những chiếc bánh nổi lập lờ khi vừa chín tới, chứ không đợi đến khi bánh nổi lâu có thể bị nát. Và cái "tấm lòng son" nói trong bài, chính là hạt đường phên màu đỏ nâu trong nhân bánh phải còn nguyên vẹn, không bị vỡ và chảy nước, ví với người con gái dù có long đong ba chìm bảy nổi, vẫn giữ tấm lòng thành thực trong tình yêu.Bánh trôi làm bằng bột nếp nhào nặn với nước, có nhân bằng đường phên, ngon nhất là đường phên Dương Liễu, Cát Quê. Bánh nặn xong thả vào nước sôi. Bánh chìm xuống rồi lại nổi lên" 3 chìm, 7 nổi, 9 lênh đênh " thì vớt ra ngâm với nước lọc cho săn trở lại rồi vớt ra bày vào đĩa, rắc vừng rang thơm.Bánh chay cũng làm vậy nhưng nhân bằng đậu xanh nấu chín, trộn với đường trắng. Bánh chay được đựng trong bát chan thêm ít chè đường quấy với bột sắn ướp hoa bưởi .

Tết Hàn thực là không thể thiếu bánh trôi bánh chay! Mà làm bánh trôi thì cực dễ, bạn có thể tìm mua nguyên liệu làm bánh ở hầu hết các chợ dân sinh ạ! Lần này nhà mình làm bánh từ bột gạo lứt, cách làm thì không khác gì bình thường nhưng cá nhân mình thấy ngoài màu sắc rất "quyến rũ" thì bánh trôi gạo lứt vừa bổ dưỡng hơn lại còn có độ dai hơn so với bánh trôi trắng truyền thống. Các bạn cùng làm thử xem nhé!

#bepvang 1 ngày Tết Hàn Thực của nhà e ạ, hihi 😊😊😊😊

#teamtreesTại sao lại gọi là bánh trôi khoai lang: vì tỉ lệ khoai trong bột bánh chiếm đến 1/2 trọng lượng vỏ. Ăn bánh sẽ mềm mượt, không dai như bánh trôi truyền thống

Tết Hàn thực mùng 3/3 tới. Mẹ con em lôi màu ra vần với nhau 😜 Vừa trải nghiệm cho bé, vừa thắp hương các cụ và vừa là món tráng miệng ngon ngon 😍#montrangmieng

Vào ngày 23 tết âm lịch hằng năm nhà mình đều nấu chè trôi nước để cúng đưa tiễn ông Táo về trời nhưng đó giờ chỉ làm toàn màu trắng và nhân đậu xanh truyền thống mà thôi. Năm nay mình thử làm món trôi nước ngũ sắc để cho có màu sắc thêm vui nhộn.

#Bepvang(Tuần 29)Mình cứ thắc mắc hổng biết tại sao hôm mùng 7 trời cứ mưa rả ríc cả ngày. Hóa ra hôm đó là ngày Lễ Thất Tịch - hay còn gọi là ngày "ông Ngâu bà Ngâu". Người ta tin rằng hai người yêu nhau nếu cùng ngắm sao Ngưu Lang Chức Nữ trong đêm mùng 7 tháng 7 thì tình duyên sẽ mãi mãi bền vững, son sắt như tấm chân tình của vợ chồng Ngưu Lang Chức Nữ vậy đó!Trùng hợp thế nào mà hôm đó mình lại làm món "Bánh gấc" với sắc màu đỏ rực, là màu tượng trưng cho tình yêu, cho hạnh phúc đủ đầy. Cầu chúc cho những đôi lứa yêu nhau sẽ cập những bến bờ hạnh phúc nhé! 💖Nhân sầu riêng vừa thơm lại vừa bùi, mứt bí có vị ngọt rất thanh quyện vào lớp vỏ bột nếp dẻo dai và mềm mại tạo nên một món bánh sao mà ngon quá ngon...😋

Thân em vừa trắng lại vừa trònBảy nổi ba chìm với nước nonRắn nát mặc dầu tay kẻ nặnMà em vẫn giữ tấm lòng son :))Đơn giản là hôm nay t làm bánh trôi nước thôiTớ có cho thêm ít màu tự nhiên để bát chè trông đẹp mắt hơn

Đây là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Nó là sự kết hợp đơn giản và nhẹ nhàng của các nguyên liệu đơn giản. Rất phù hợp làm món tráng miệng trong dịp tết và các bữa ăn của gia đình Việt. #montrangmieng

Sáng mai mùng 1 mà nhà còn nhiều rau củ quả quá nên đành thắp hương các cụ sớm 1 hôm vậy. Hoa hồng hái 1 ôm nhà trồng được nhé. Hợp với màu cá ghê ta

Bánh trôi, bánh chay

Tết Hàn thực