Nhồi bột: 100gr bột + 65ml nước lọc + 1 muỗng nhỏ sữa đặc. Nhồi đều cho tới khi khối bột mịn và không dính tay. Bọc lại để nghỉ 10p

Màu xanh: màu thì dùng lá dứa còn nhân thì dùng đậu xanh nấu lá dứa sên với đường

Màu vàng: màu thì dùng hoa dành dành còn nhân dùng nhân đậu đỏ sên đường với hạt sen

Màu đỏ: màu thì dùng lá cẩm đỏ còn nhân thì dùng nhân kem sữa tươi hột gà & trứng muối.

Màu cam: màu thì dùng màu hạt gấc còn nhân thì dùng nhân kem đậu phộng sên đường & hạt điều rang.

Màu hồng: dùng màu lá cẩm cho thêm vài giọt chanh tươi còn nhân thì dùng nhân bắp vàng sên đường & hạt mè đen.

Nấu nước đường thốt nốt với gừng xắt sợi cho thơm.

Nước cốt dừa quậy với đường và chút muối cho thêm chút bột năng vào và nấu sôi lên cho nước cốt sánh lại. Khi nấu cho vài cọng lá dứa cho thơm.

Bột cán mỏng rồi cho những viên nhân đã vo tròn lại. Túm kín lại và vo tròn đều nhau. Còn dư thì làm thành những viên chè ỉ.

Nấu từng viên trôi nước cho chín rồi vớt lên cho ráo nước sau đó thả vào nồi nước đường và nấu sôi lăn tăn cho thấm nước đường.

Khi ăn múc ra chén rưới nước dừa đã nấu vào rồi rắc mè và đậu phộng giã nhuyễn lên.