Shots de Cheesecake con frutillas

Agus_tina
Agus_tina @agus_tina08
Argentina

No hay excusas para que te luzcas. Más fácil y rápido imposible.
Con esta receta salieron 12 shots. Es una adaptación que hago en grande. La única diferencia es que a la mezcla de galletitas y manteca la pongo de base en un molde desmontable (yo lo hago en una tipo pirex y no desmoldo) de 22 cm de diámetro y cocino 10 minutos a 180°

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Ingredientes

15 minutos
12 raciones
  1. 500 grqueso crema
  2. 150 grazúcar
  3. 150 cccrema de leche
  4. 7 gr (1 sobre)gelatina sin sabor
  5. 2 cucharaditasesencia de vainilla
  6. ralladura de 2 limones
  7. 90 grmanteca
  8. 160 grgalletitas de vainilla (y porque no de chocolate)
  9. cantidad necesariasalsa o mermelada de frutilla o frutos rojos
  10. hojitasmenta para decorar
  11. frutillas para decorar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Procesar galletitas con manteca derretida. Reservar

  2. 2

    Preparar ingredientes.

  3. 3

    Mezclar queso crema con azúcar, ralladura de limón y esencia

  4. 4

    Batir y luego agregar la crema de leche batida a medio punto e incorporar

  5. 5

    Agregar la gelatina previamente hidratada con 4 cucharadas de agua y disuelta con 20 segundos de microondas. Incorporar rápidamente mientras se integra para que no coagule y forme grumos

  6. 6

    En vasitos o copan hacer una base de galletitas

  7. 7

    Y luego la crema de queso. Llenar hasta un poco más de la mitad. Llevar a la heladera mínimo 1 hora

  8. 8

    Terminar de decorar con salsa de frutillas o mermelada, frutillas frescas y hojitas de menta.

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Escrita por

Agus_tina
Agus_tina @agus_tina08
Argentina
Hola soy Agustina! Me gusta mucho cocinar. Aprovechó siempre mis ratos libres, amo la comida y disfruto mucho preparar cosas ricas para mi familia.
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