Ceviche geras de quelite, epazote, cilantro y sangrita

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta muy simple, pensada para las tardes calurosas de verano y las barbacoas o carnes asadas, nutritiva y de gran sabor mexicano

Ceviche geras de quelite, epazote, cilantro y sangrita

Receta muy simple, pensada para las tardes calurosas de verano y las barbacoas o carnes asadas, nutritiva y de gran sabor mexicano

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Ingredientes

90 minutos
4 personas
  1. 4 filetespescado cortados en tiras
  2. 1 vasosangrita verde casera
  3. 1 vasitovinagre madre de cáscara de piña casero
  4. Puñocilantro picado
  5. Puñoquelites lavados picados en juliana
  6. 4 ramasepazote finamente picadas
  7. 1 chorritobuen tequila
  8. 1cebolla chica cambray picada con todo y rabo finamente
  9. Pizcaespecias y sal recién molidas
  10. Chorroaceite

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Poner todos los ingredientes en una ensaladera de cristal o esmaltada, mezclar con suavidad para no desbaratar el pescado, llevar al refrigerador y reposar una hora por lo menos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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